????中國食品安全網(wǎng)訊（林琪皓 記者朱定榮） 11月8日下午，寧德市東僑市場監(jiān)管局召開轄區(qū)學(xué)校（含幼兒園）食堂負責人和“一品一碼”錄入員逾40人，開展學(xué)校食堂“一品一碼”食品安全追溯與《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)管理規(guī)定》培訓(xùn)。

????本次培訓(xùn)邀請專業(yè)技術(shù)人員講解福建省“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺操作流程，解讀《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)管理規(guī)定》，現(xiàn)場為參會人員答疑解惑。

????“一品一碼”指的是同一品種批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予唯一的識別追溯碼，實現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責任可究的信息鏈條。東橋市場監(jiān)管局負責人強調(diào)各學(xué)校食堂要做好“一品一碼”錄入，完善內(nèi)控管理，確保錄入及時、全面，保障學(xué)生用餐安全，防范食品安全隱患，為學(xué)生提供營養(yǎng)、安全的餐食。

????會上，東僑市場監(jiān)管局局長顧峰提出了三點要求：一要落實學(xué)校（含幼兒園）主體責任。將責任落實到崗到人，保障“一品一碼”食品安全信息錄入；二要嚴守食品安全底線。遵從《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，強化風險防控，完善食品安全管理制度，落實留樣管理制度，規(guī)范食品添加劑使用；三要強化“一品一碼”監(jiān)管。該局將持續(xù)關(guān)注學(xué)校（含幼兒園）追溯系統(tǒng)納入及數(shù)據(jù)上傳情況，有查必看，有錯必究。