中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 郭書(shū)民 張強(qiáng)）為深入推進(jìn)食品安全落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，河北省固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，有效保障了廣大群眾舌尖上的安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

開(kāi)展重點(diǎn)時(shí)段全面檢查活動(dòng)。組織全局執(zhí)法人員深入商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園食堂、市場(chǎng)、食品經(jīng)營(yíng)或食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真檢查轄區(qū)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)情況，重點(diǎn)對(duì)生鮮類食品、奶制品和預(yù)包裝食品及群眾生活密切相關(guān)的保健食品和飲料等食品進(jìn)行全面檢查，認(rèn)真查看進(jìn)貨渠道、索證索票、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品檢測(cè)情況等內(nèi)容，及時(shí)排查出食品安全隱患。

開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)督檢查活動(dòng)。要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制及其管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)集中用餐陪餐、食品安全自查、食品留樣與食品原輔料索證索票等制度，落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，每日對(duì)食品采購(gòu)、貯存、加工、供餐環(huán)節(jié)以及餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。加大對(duì)轄區(qū)的餐飲服務(wù)和校園周邊食品安全監(jiān)管，及時(shí)對(duì)外賣配送企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和注意事項(xiàng)提醒，要求所有員工一律持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定，做到合法、規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防集體用餐安全事故發(fā)生。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

開(kāi)展食品安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查。結(jié)合與人民群眾生活息息相關(guān)的豆制品、糕點(diǎn)、油坊等小作坊提升行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，全面提升小作坊食品安全保障水平，實(shí)現(xiàn)小作坊向“小而美、小而精、小而優(yōu)”的轉(zhuǎn)變。

開(kāi)展食品安全抽檢快檢活動(dòng)。開(kāi)展群眾關(guān)心關(guān)注的重點(diǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，在商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所設(shè)立快檢室，開(kāi)展“隨機(jī)抽檢”和“你送我檢”活動(dòng)，圍繞蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類及米面油等群眾關(guān)心的熱點(diǎn)食品，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行農(nóng)藥殘留、抗生素、重金屬等項(xiàng)指標(biāo)的快速檢驗(yàn)并公示結(jié)果。

開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称钒踩笈挪榛顒?dòng)。持續(xù)對(duì)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者進(jìn)行巡查、現(xiàn)場(chǎng)檢查，加強(qiáng)監(jiān)督平臺(tái)的日常巡查，聯(lián)合衛(wèi)生健康部門(mén)每周對(duì)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員、冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行核酸檢測(cè)采樣。

開(kāi)展食品安全“示范”創(chuàng)建活動(dòng)。持續(xù)開(kāi)展食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)“示范店、示范市場(chǎng)”創(chuàng)建，發(fā)揮示范店示范帶頭作用，實(shí)施自查、檢查、督察“三查”制度，繼續(xù)創(chuàng)建一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“示范店、示范街、示范市場(chǎng)”，實(shí)施常態(tài)化、動(dòng)態(tài)化管理。

截至目前，該局共檢查食品經(jīng)營(yíng)戶4910戶次，學(xué)校食堂805戶次，餐飲經(jīng)營(yíng)單位5635戶次，小作坊（食品加工）1332戶次，冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶4076戶次，抽檢快檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品6大類148個(gè)品種2186批次，評(píng)定市級(jí)食品安全示范店52家、食品安全示范市場(chǎng)10家。共檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索103條，已全部完成處置。