中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張書勃?龐起生）6月30日，河北省衡水市政府新聞辦召開2022年衡水市食品安全工作新聞發(fā)布會(huì)。衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)調(diào)研員馬增利作主題發(fā)布時(shí)表示，截至目前，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)按普通程序查處食品安全違法案件650件，罰沒(méi)562.74萬(wàn)元。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)介紹，今年以來(lái)，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持以人民為中心的監(jiān)管理念，嚴(yán)格落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，統(tǒng)籌抓好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好。

嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称钒踩P(guān)。對(duì)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者底數(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)排查，準(zhǔn)確掌握本地冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穾?kù)存、進(jìn)貨、保管、核酸檢測(cè)、消毒消殺、從業(yè)人員健康等有關(guān)情況做到底數(shù)清、情況明。嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸亍?yán)格落實(shí)“三專、三證、四不”要求，強(qiáng)化冷鏈追溯信息平臺(tái)應(yīng)用，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施首站賦碼，將冷鏈?zhǔn)称返漠a(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫、消毒、運(yùn)輸?shù)刃畔浫牒颖崩滏溩匪菹到y(tǒng)，為相關(guān)食品進(jìn)行電子追溯碼賦碼，未錄入相關(guān)信息和賦碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律不?zhǔn)入市銷售、加工使用。

加強(qiáng)全鏈條監(jiān)管。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)推行“兩個(gè)清單”“五個(gè)必須”工作法?！皟蓚€(gè)清單”，即：每個(gè)縣局要有一個(gè)重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)清單、每一個(gè)企業(yè)要有一個(gè)重點(diǎn)檢查事項(xiàng)清單；“五個(gè)必須”，即：開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，必須進(jìn)行書面記錄；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患，必須下達(dá)責(zé)令改正；整改是否落實(shí)，必須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查；沒(méi)有整改到位，必須立案依法查處；問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)，必須從嚴(yán)從重處罰。在食品流通環(huán)節(jié)，持續(xù)開展“放心肉菜示范超市”和“十百千”示范超市（店）創(chuàng)建活動(dòng)，規(guī)范食品流通質(zhì)量管理，嚴(yán)查食品進(jìn)貨渠道，在大型食品超市和農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)設(shè)置快檢室，對(duì)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速食品檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置不合格食品，保障經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量安全。餐飲食品環(huán)節(jié)，結(jié)合“餐飲服務(wù)規(guī)范年”總體要求，重點(diǎn)實(shí)施三項(xiàng)工程：實(shí)施食品安全示范工程，打造食品安全示范街區(qū)、門店。實(shí)施食品安全提升工程，貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、從業(yè)人員管理關(guān)、原輔料采購(gòu)關(guān)、餐飲具清洗消毒保潔關(guān)、食品安全監(jiān)督檢查關(guān)，帶動(dòng)全市餐飲食品安全質(zhì)量整體提升。實(shí)施“利劍工程”，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全各類違法違規(guī)行為，確保取得可感知的整治成果。目前，已評(píng)比選出餐飲食品安全示范店2批共40家。10月份前將評(píng)選出共6批120家餐飲食品安全示范店和15條食品安全示范街，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用，推進(jìn)全市餐飲食品安全整體水平提升。扎實(shí)抓好食品抽檢工作?？茖W(xué)制定全市年度食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃，2022年計(jì)劃完成22467批次，抽檢密度5.1份/千人。截至目前，已完成抽檢9132批次，發(fā)現(xiàn)不合格262批次，全部按照規(guī)定進(jìn)行了核查處置，對(duì)違法違規(guī)者進(jìn)行了嚴(yán)厲處罰，對(duì)相關(guān)食品依法進(jìn)行了召回、下架等處理，有效消除了食品安全隱患。

以全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，在全市范圍內(nèi)深入開展全領(lǐng)域全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查工作。截至目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)按普通程序查處食品安全違法案件650件，罰沒(méi)562.74萬(wàn)元。

突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)領(lǐng)域，開展一系列專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。部署開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，對(duì)肉制品、白酒、裹衣花生、食糖等重點(diǎn)品類開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)310家，出動(dòng)執(zhí)法人員574人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患51處，已全部監(jiān)督整改到位。組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全整治月行動(dòng)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品突出問(wèn)題進(jìn)行整治，共檢查食用農(nóng)產(chǎn)品銷售主體1800家，抽檢1070批次，立案查處11件，責(zé)令整改19家。