中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潘廣） 食品安全示范街創(chuàng)建是一項(xiàng)民生工程，更是一項(xiàng)民心工程。為進(jìn)一步提升食品安全規(guī)范化管理水平，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)、示范帶動(dòng)效應(yīng)，今年以來(lái)，羅山縣市場(chǎng)監(jiān)管局以創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣為契機(jī)，創(chuàng)新監(jiān)管、多措并舉，傾力打造羅山縣食品安全“新名片”——民政中路食品安全示范街。

民政中路食品安全示范街

宣傳到位，營(yíng)造濃厚創(chuàng)建氛圍。在街頭設(shè)置大型食品安全示范街牌匾，街道兩側(cè)路燈、路口等處設(shè)置食品安全宣傳牌、宣傳欄，涵蓋示范街簡(jiǎn)介、創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣、食品安全消費(fèi)常識(shí)等內(nèi)容，沿街商場(chǎng)、超市、餐飲店電子顯示屏滾動(dòng)播放食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)；結(jié)合省級(jí)文明縣城創(chuàng)建活動(dòng)，在每家餐飲店發(fā)放張貼“公勺公筷”“節(jié)約糧食”“光盤(pán)行動(dòng)”“文明餐桌”“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”等宣傳海報(bào)、臺(tái)簽、桌貼，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立文明用餐的正確理念，營(yíng)造了食品安全人人有責(zé)、文明行動(dòng)人人參與的良好氛圍。

示范街食品安全宣傳牌、宣傳欄

三個(gè)100%，落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。按照“分類(lèi)指導(dǎo)、示范帶動(dòng)、全面提升”的工作思路，分別制定了食品流通、生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，從主體資質(zhì)合法化、從業(yè)人員持證化、硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、內(nèi)外環(huán)境清潔化、臺(tái)賬記錄規(guī)范化等角度出發(fā)，逐戶上門(mén)規(guī)范指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并對(duì)所有從業(yè)人員就食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了具體培訓(xùn)；同時(shí)，大力推行餐飲業(yè)“6S”管理、“明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品原料來(lái)源可溯、加工過(guò)程可視、風(fēng)險(xiǎn)隱患可控，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展水平和安全水平“雙提升”。目前，示范街35家食品經(jīng)營(yíng)單位持證持照經(jīng)營(yíng)率100%，29家餐飲店“明廚亮灶”率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證持證率和培訓(xùn)率均達(dá)到100%。

執(zhí)法人員對(duì)示范街食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)

“四個(gè)統(tǒng)一”，信息公開(kāi)透明及時(shí)。全面實(shí)行經(jīng)營(yíng)單位食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作了《食品安全監(jiān)督信息公示牌》，懸掛于經(jīng)營(yíng)單位顯著位置，并做到信息公示“四統(tǒng)一”，統(tǒng)一公示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；統(tǒng)一公示食品安全投訴舉報(bào)電話和食品安全監(jiān)管員姓名；統(tǒng)一公示食品安全承諾書(shū)；統(tǒng)一公示食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和日常檢查記錄，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。目前，示范街食品經(jīng)營(yíng)單位量化分級(jí)管理率達(dá)100%，所有餐飲單位食品安全量化等級(jí)均達(dá)到B級(jí)以上，儼然成為羅山縣食品安全的一張“新名片”。