中國食品安全網(wǎng)訊（潘廣） 食品安全示范街創(chuàng)建是一項民生工程，更是一項民心工程。為進一步提升食品安全規(guī)范化管理水平，充分發(fā)揮典型引領、示范帶動效應，今年以來，羅山縣市場監(jiān)管局以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為契機，創(chuàng)新監(jiān)管、多措并舉，傾力打造羅山縣食品安全“新名片”——民政中路食品安全示范街。

民政中路食品安全示范街

宣傳到位，營造濃厚創(chuàng)建氛圍。在街頭設置大型食品安全示范街牌匾，街道兩側路燈、路口等處設置食品安全宣傳牌、宣傳欄，涵蓋示范街簡介、創(chuàng)建省級食品安全示范縣、食品安全消費常識等內(nèi)容，沿街商場、超市、餐飲店電子顯示屏滾動播放食品安全宣傳標語；結合省級文明縣城創(chuàng)建活動，在每家餐飲店發(fā)放張貼“公勺公筷”“節(jié)約糧食”“光盤行動”“文明餐桌”“誠信經(jīng)營”等宣傳海報、臺簽、桌貼，引導廣大消費者樹立文明用餐的正確理念，營造了食品安全人人有責、文明行動人人參與的良好氛圍。

示范街食品安全宣傳牌、宣傳欄

三個100%，落實經(jīng)營主體責任。按照“分類指導、示范帶動、全面提升”的工作思路，分別制定了食品流通、生產(chǎn)加工、餐飲服務各個環(huán)節(jié)示范創(chuàng)建標準，從主體資質(zhì)合法化、從業(yè)人員持證化、硬件設施標準化、內(nèi)外環(huán)境清潔化、臺賬記錄規(guī)范化等角度出發(fā)，逐戶上門規(guī)范指導，督促經(jīng)營戶落實食品安全主體責任，并對所有從業(yè)人員就食品安全相關知識進行了具體培訓；同時，大力推行餐飲業(yè)“6S”管理、“明廚亮灶”建設，實現(xiàn)食品原料來源可溯、加工過程可視、風險隱患可控，促進行業(yè)發(fā)展水平和安全水平“雙提升”。目前，示范街35家食品經(jīng)營單位持證持照經(jīng)營率100%，29家餐飲店“明廚亮灶”率達100%，從業(yè)人員健康證持證率和培訓率均達到100%。

執(zhí)法人員對示范街食品經(jīng)營單位進行規(guī)范指導

“四個統(tǒng)一”，信息公開透明及時。全面實行經(jīng)營單位食品安全量化分級動態(tài)管理，統(tǒng)一設計制作了《食品安全監(jiān)督信息公示牌》，懸掛于經(jīng)營單位顯著位置，并做到信息公示“四統(tǒng)一”，統(tǒng)一公示《食品經(jīng)營許可證》；統(tǒng)一公示食品安全投訴舉報電話和食品安全監(jiān)管員姓名；統(tǒng)一公示食品安全承諾書；統(tǒng)一公示食品安全風險等級和日常檢查記錄，主動接受消費者監(jiān)督。目前，示范街食品經(jīng)營單位量化分級管理率達100%，所有餐飲單位食品安全量化等級均達到B級以上，儼然成為羅山縣食品安全的一張“新名片”。