中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳亭亭）?10月30日，河南省信陽(yáng)市餐飲單位食品安全“6S”管理現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩會(huì)在浉河區(qū)轄區(qū)內(nèi)召開(kāi)。信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科（股）室人員參加了此次觀(guān)摩會(huì)。

觀(guān)摩團(tuán)一行首先實(shí)地參觀(guān)了浉河區(qū)勝利路小學(xué)食堂，該食堂經(jīng)理詳細(xì)介紹了食堂的突出亮點(diǎn)、“6S”管理經(jīng)驗(yàn)及典型做法。

在浉河區(qū)八縣樓酒店，通過(guò)大廳的視頻展示，與會(huì)人員對(duì)酒店“6S”規(guī)范化管理情況有了直觀(guān)的了解。隨后，觀(guān)摩團(tuán)一行對(duì)該酒店粗加工間、涼菜間、操作間、冰箱冰柜物品擺放、散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、刀板刀墩色標(biāo)管理、員工水杯編號(hào)擺放等進(jìn)行了參觀(guān)。觀(guān)摩中，八縣樓經(jīng)理講述酒店使用“6S”管理模式以及推進(jìn)“6S”管理后帶來(lái)的顯著效果時(shí)，引得與會(huì)人員鼓掌贊同。

信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張付一對(duì)觀(guān)摩取得的效果以及近期浉河區(qū)局餐飲食品安全“6S”規(guī)范管理工作，給予充分的肯定，并對(duì)下一步“6S”規(guī)范化管理的推廣，提出更高標(biāo)準(zhǔn)和更細(xì)要求，要作為一項(xiàng)常抓不懈的重要工作，切實(shí)擔(dān)起責(zé)任，強(qiáng)化措施，抓好工作落實(shí)，加快補(bǔ)齊短板，全面提升餐飲單位質(zhì)量水平。