中國食品安全網(wǎng)訊（吳亭亭）?10月30日，河南省信陽市餐飲單位食品安全“6S”管理現(xiàn)場觀摩會在浉河區(qū)轄區(qū)內(nèi)召開。信陽市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)分管領導和相關科（股）室人員參加了此次觀摩會。

觀摩團一行首先實地參觀了浉河區(qū)勝利路小學食堂，該食堂經(jīng)理詳細介紹了食堂的突出亮點、“6S”管理經(jīng)驗及典型做法。

在浉河區(qū)八縣樓酒店，通過大廳的視頻展示，與會人員對酒店“6S”規(guī)范化管理情況有了直觀的了解。隨后，觀摩團一行對該酒店粗加工間、涼菜間、操作間、冰箱冰柜物品擺放、散裝食品標識標簽、刀板刀墩色標管理、員工水杯編號擺放等進行了參觀。觀摩中，八縣樓經(jīng)理講述酒店使用“6S”管理模式以及推進“6S”管理后帶來的顯著效果時，引得與會人員鼓掌贊同。

信陽市市場監(jiān)管局副局長張付一對觀摩取得的效果以及近期浉河區(qū)局餐飲食品安全“6S”規(guī)范管理工作，給予充分的肯定，并對下一步“6S”規(guī)范化管理的推廣，提出更高標準和更細要求，要作為一項常抓不懈的重要工作，切實擔起責任，強化措施，抓好工作落實，加快補齊短板，全面提升餐飲單位質(zhì)量水平。