中國食品安全網(wǎng)訊（韓成蘭） 2020年，永城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的戰(zhàn)略思想，切實(shí)把食品安全的政治責(zé)任牢牢扛在肩上，以“四個(gè)最嚴(yán)”為抓手，多措并舉，全面加強(qiáng)食品安全管理，全力提升食品安全保障水平。

宣傳標(biāo)語

全面實(shí)行“明廚亮灶”+“6S管理”。以“透明廚房”、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為主線，將“明廚亮灶”建設(shè)與行政服務(wù)許可、日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位食品安全操作環(huán)節(jié)可視化。全市2339家餐飲服務(wù)單位，“明廚亮灶”覆蓋率77.3%。202所學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率98%。大力推廣“6S”規(guī)范化管理，全市206家學(xué)校食堂完成改造提升，1997家餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理。

全力保障城鄉(xiāng)居民“米袋子”“菜籃子”。推進(jìn)面肉油乳果蔬五大產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育“放心肉菜超市”創(chuàng)建對(duì)象2家，完成392家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作。檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體2574家次，先后開展食品添加劑、糧油生產(chǎn)企業(yè)、固體飲料、豫酒轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)、保健食品等專項(xiàng)整治10余次。加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，排查冷庫52家，配合疾控中心進(jìn)行核酸檢測(cè)435批次，結(jié)果均為陰性。

嚴(yán)把農(nóng)村集體聚餐食品安全。探索完善基層食品安全綜合治理長效機(jī)制，7月份以來，先后在芒山、高莊、臥龍等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)行農(nóng)村集體聚餐信息備案試點(diǎn)，按照“一個(gè)行政村配備一名信息員”的原則，共設(shè)立農(nóng)村集體聚餐信息員194名。舉辦農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全培訓(xùn)班，對(duì)全市97名農(nóng)村集體聚餐流動(dòng)廚師代表進(jìn)行集中培訓(xùn)。建立健全農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、食品安全培訓(xùn)、分類指導(dǎo)和廚師健康體檢等制度，推動(dòng)和規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。截至目前，共登記備案農(nóng)村集體聚餐278起。

強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。根據(jù)上年度食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，加大對(duì)不合格率相對(duì)較高品種的監(jiān)督抽檢批次和頻次，全市按照3批次/千人的食品抽檢任務(wù)，制定《2020年永城市食品安全抽檢工作計(jì)劃》，確定2020年度全市食品抽檢數(shù)量為3800批次。今年2月，針對(duì)“新冠肺炎”疫情形勢(shì)，制定《“新冠肺炎”疫情防控期間對(duì)市售重點(diǎn)食品開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》，下達(dá)專項(xiàng)抽檢任務(wù)100批次，全力保障疫情防控期間全市人民飲食安全。今年以來，完成食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)3798批次，抽檢合格率達(dá)98%以上。

食品抽檢現(xiàn)場(chǎng)

重拳懲治違法犯罪行為。為縱深推進(jìn)食品安全領(lǐng)域突出問題治理，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中優(yōu)勢(shì)力量先后深入開展學(xué)校食堂、三文魚、固體飲料、糧油、食品添加劑、三較差食品生產(chǎn)企業(yè)等系列專項(xiàng)整治，確立重點(diǎn)檢查對(duì)象，通過飛行檢查、異地交叉檢查、多部門聯(lián)合檢查等方式，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)8270家次，責(zé)令整改739家次。今年以來，共查辦食品案件148件，罰沒款215.3萬元，移送公安機(jī)關(guān)10起。