中國食品安全網(wǎng)訊（張偉?李飛?記者李甜甜）當(dāng)前，疫情防控工作已進(jìn)入關(guān)鍵階段，適逢春節(jié)假期后即將迎來餐飲服務(wù)行業(yè)復(fù)工高峰期，為切實(shí)保障就餐人員、餐飲從業(yè)人員身體健康和食品安全，天津市河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照區(qū)疫情防控工作指揮部安排部署和市市場(chǎng)監(jiān)管委通知要求，立即部署開展全區(qū)復(fù)工餐飲單位食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)。

食品安全專項(xiàng)檢查

全局緊密結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢(shì)和餐飲行業(yè)實(shí)際情況，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，明確了“全天候、全覆蓋”和“誰檢查誰負(fù)責(zé)”的要求，對(duì)復(fù)工餐飲單位落實(shí)每天全覆蓋檢查，全力保障人民群眾飲食健康安全。截至目前，全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營主體共1906戶，其中開業(yè)153戶、停業(yè)1753戶，全局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1177人次，檢查餐飲經(jīng)營戶459戶次。專項(xiàng)行動(dòng)期間，河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求復(fù)工餐飲單位切實(shí)落實(shí)好疫情防控措施，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，從八個(gè)方面嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任：嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理、嚴(yán)格經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生清整、嚴(yán)格清查食品原料庫存、嚴(yán)格食品采購環(huán)節(jié)管理、嚴(yán)格食品制作過程控制、嚴(yán)格就餐過程安全管理、嚴(yán)格就餐人員衛(wèi)生防疫、嚴(yán)格餐廚垃圾管理。專門制作《新冠疫情期間餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任明白紙》，以工作通知的形式將《明白紙》下發(fā)各市場(chǎng)監(jiān)管所，指導(dǎo)各所向轄區(qū)內(nèi)所有復(fù)工的餐飲服務(wù)經(jīng)營者全覆蓋發(fā)放《明白紙》并張貼在店內(nèi)食品安全責(zé)任信息公示欄旁，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)疫情防控期間復(fù)工餐飲服務(wù)經(jīng)營者的宣傳教育，督促經(jīng)營者不折不扣落實(shí)《明白紙》內(nèi)相關(guān)要求，筑牢疫情防控餐飲服務(wù)食品安全防線，保障全區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。