9月23日上午，第29屆中國廚師節(jié)在天津市梅江會展中心盛大開幕，為市民奉上了一場色香味俱全的“舌尖上的展會”。

在展會現(xiàn)場，記者領略到餐飲盛會的十足魅力。“我們?nèi)叶际敲朗硱酆谜?，自打聽說廚師節(jié)要在天津舉辦，就一直密切關(guān)注著，今天一大早就都趕過來了?！奔易”臼泻訓|區(qū)的市民張先生告訴記者，這次來逛展會他準備得很充分，照相機、三腳架都帶上了，打算多拍些菜品的照片和視頻，回去再仔細研究；另外，希望能和真正的大廚互動溝通一下，爭取能學上幾招。

在會展中心的精品津菜展區(qū)，記者遇到了許多同樣熱愛美食和烹飪的市民。他們圍攏在展臺前，用手機、相機拍攝一道道由名廚精心打造的美味佳肴，同時還各抒己見，與志同道合的朋友討論菜品的烹飪技巧、食材搭配。當有工作人員講解的時候，他們更是聚精會神地聆聽，并且拿出紙筆仔細記錄。正在和參與津菜展示的廚師交流的市民李先生對記者說，雖說自己沒有從事餐飲行業(yè)，但對烹飪卻是特別喜愛，不僅在家負責炒菜做飯，還常常會到親戚朋友家“露一手”，做幾道像樣的“大菜”。李先生說，這次逛展會一定要多帶點“干貨”回去。

在現(xiàn)場參加精品菜展示的本市一家知名西餐廳的工作人員，在接受采訪時告訴記者，此次展會上除了傳統(tǒng)的津菜受歡迎，很多西餐菜品也同樣受到追捧。比如這次展示的一道牛排，雖然食材比較常見，但是從烹飪方法到調(diào)料配制，再到擺盤技巧，都很有特色，吸引了很多市民前來詢問具體做法。用這位廚師的話說，天津市民不但愛美食，而且還愛得很專業(yè)。

此外，本屆廚師節(jié)上的外省市特色菜、地方小吃也同樣人氣十足。記者在展館里看到，一桌豐盛的“壯瑤大席”吸引了眾多市民駐足品鑒。據(jù)工作人員介紹，“壯瑤大席”素有廣西桂菜名宴之稱，是壯族、瑤族傳統(tǒng)飲食習俗與現(xiàn)代飲食文化的薈萃。這桌大席包含了81道佳肴，涵蓋冷、熱、葷、素以及湯、茶等多個品類，其中像“藕粉雞”“黃豆芋檬”“燈籠魚”等菜品，很多市民都表示是頭一次見到。（翟維鷺）