中國食品安全網(wǎng)訊（孫大勇 張夢祎? 記者李甜甜）當(dāng)前，天津市寶坻區(qū)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控形勢日趨嚴峻，防控工作進入關(guān)鍵時期。寶坻區(qū)市場監(jiān)管局堅持提高站位、立足職能、服從大局、迅速行動，始終與區(qū)委、區(qū)政府保持高度一致，與疫情防控中心工作同頻合拍。

據(jù)悉，根據(jù)疫情防控的需要，寶坻區(qū)建立了集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點。為保證觀察點醫(yī)護人員和接受隔離醫(yī)學(xué)觀察市民的就餐需要，區(qū)政府決定由寶坻賓館實行統(tǒng)一配餐。

為高標準落實此項工作，寶坻區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)職責(zé)，安排餐飲科提前介入，指導(dǎo)寶坻賓館做好前期籌備工作，幫助其現(xiàn)場設(shè)計布局，進行廚房升級改造，并協(xié)調(diào)有關(guān)單位提供快檢設(shè)備，保證硬件設(shè)施符合要求。

2月4日上午，寶平街市場監(jiān)管所接到了寶坻賓館辦理“集體用餐配送服務(wù)”許可的申請。由于配餐任務(wù)緊急，委托代理人來不及準備齊全申請許可相關(guān)材料。寶平街市場監(jiān)管所所長于學(xué)峰意識到，這不僅僅是一項業(yè)務(wù)工作，更是一項政治任務(wù)，他決定服從大局、特事特辦，一方面要求窗口工作人員迅速啟動容缺受理程序做好準備工作，另一方面積極向區(qū)局報告情況、請示問題。

在寶坻區(qū)市場監(jiān)管局的大力支持下，寶平街市場監(jiān)管所采取受理與核查同步進行的方式，窗口工作人員幫助企業(yè)快速填寫申請材料，并根據(jù)“一制三化”的要求，采用信用承諾制的方式受理企業(yè)申請；監(jiān)管人員開展現(xiàn)場核查，幫助寶坻賓館建立健全食品安全管理制度，并對食品采購、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理、餐廚垃圾處理等操作環(huán)節(jié)提出指導(dǎo)意見，簽訂《大型餐飲服務(wù)保障食品安全承諾書》，確保其高標準、高質(zhì)量完成集中配餐保障工作。

當(dāng)天，寶坻賓館工作人員拿到《食品經(jīng)營許可證》后激動地說：“真沒想到這么快能拿到經(jīng)營許可，作為企業(yè)我們也將擔(dān)負起社會責(zé)任，為疫情防控工作做出自己的貢獻。”

據(jù)了解，寶平街市場監(jiān)管所打破常規(guī)，監(jiān)管人員連續(xù)對寶坻賓館集中配餐環(huán)節(jié)進行全流程監(jiān)督檢查，對管理人員和后廚操作人員提出嚴格要求，強調(diào)要繼續(xù)加強管理，嚴把食品安全關(guān)，切實履行好經(jīng)營主體責(zé)任，同時負責(zé)人要及時關(guān)注疫情動態(tài)，做好消毒防疫工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。