春節(jié)臨近，年夜飯市場逐漸火爆，近期，江西省泰和縣市場監(jiān)管局開展制止年夜飯餐飲浪費專項行動。

此次專項行動以餐飲集中消費區(qū)域、商業(yè)聚集區(qū)等為重點區(qū)域，以承接年夜飯的大、中型餐飲經營單位為重點對象。重點檢查經營單位在經營過程中是否在醒目位置張貼或者擺放宣傳食品浪費標識；督促經營者將防止食品浪費貫穿采購、存儲、加工制作、供餐等全過程，主動向就餐顧客提供打包服務，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”和“固定套餐”；引導餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中，結合就餐人數合理安排菜品與菜量，將節(jié)約意識踐行于日常經營中。

檢查中，執(zhí)法人員對餐飲加工原材料如生食、海產品等高風險食品加工制作過程為重點環(huán)節(jié)，嚴格檢查食品原料采購索證索票和進貨查驗，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)，加強從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的食品安全管控。

截至目前，該局共檢查“年夜飯”承接單位85家，發(fā)放反餐飲浪費桌牌300余份，下達反餐飲浪費責令改正通知書35份。下一步，該局將全面加強春節(jié)期間食品安全巡查和值班值守，及時消除食品安全隱患。居安思危，杜絕“舌尖上的浪費”，繃緊糧食安全之弦，讓節(jié)約糧食的習慣和風氣伴隨全縣人民群眾度過一個祥和健康的春節(jié)。（楊小兒 肖海龍）