為切實(shí)轉(zhuǎn)變?nèi)罕娪^念，在全社會(huì)引領(lǐng)推進(jìn)“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”的社會(huì)新風(fēng)尚，營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的婚宴消費(fèi)環(huán)境，日前，新疆巴州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、巴州民政局、巴州文明辦聯(lián)合制定印發(fā)《巴州制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作方案》，從督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、加強(qiáng)部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)力度、充分發(fā)揮行業(yè)引導(dǎo)作用三方面提出17條工作舉措。

《方案》從市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促企業(yè)擔(dān)起主體責(zé)任、建立健全管理制度、完善婚宴服務(wù)協(xié)議、合理設(shè)計(jì)婚宴菜單、提升餐飲服務(wù)水平以及廣泛開(kāi)展宣傳引導(dǎo)等6個(gè)方面，對(duì)婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者如何具體落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作提出了“規(guī)范化”舉措，積極倡導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者合理設(shè)計(jì)婚宴菜單，推行“小份菜”“小份飯”，提供自助式、半自助式、分餐式等多種供餐模式。

《方案》從營(yíng)造節(jié)約為榮氛圍、做好新人提示提醒、探索“食物捐贈(zèng)機(jī)制”、加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度、強(qiáng)化社會(huì)共治監(jiān)督、開(kāi)展明察暗訪等6個(gè)方面對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管、民政、文明辦等部門(mén)如何盡責(zé)制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作提出“責(zé)任化”舉措，明確食品安全委員會(huì)辦公室將對(duì)各部門(mén)開(kāi)展工作情況進(jìn)行明察暗訪和通報(bào)；從各個(gè)環(huán)節(jié)杜絕婚宴餐飲浪費(fèi)，努力營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)新風(fēng)尚，促進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)成為全社會(huì)的行動(dòng)自覺(jué)。

《方案》從發(fā)揮協(xié)會(huì)引導(dǎo)作用、完善餐飲管理措施、優(yōu)化婚宴服務(wù)理念、推行使用公共餐具、宣傳推廣示范引領(lǐng)等5個(gè)方面對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)如何發(fā)力制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作提出“鼓勵(lì)化”舉措；強(qiáng)化行業(yè)自律，行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，既保證食品安全，又減少食材不必要的損耗，將“文明用餐”“公筷公勺”等制止餐飲浪費(fèi)舉措融入婚宴服務(wù)全過(guò)程。（新疆巴州市場(chǎng)監(jiān)管局 朱文慧）