中國食品安全網(wǎng)訊 （毛璀宇 記者李甜甜）近日，記者獲悉，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要批示指示精神，天津市河西區(qū)市場監(jiān)管局不斷強(qiáng)化執(zhí)法檢查力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，引導(dǎo)各方共同參與、共同治理餐飲浪費(fèi)工作，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，積極營造“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的社會氛圍。

聚焦責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化制度執(zhí)行

一是指導(dǎo)提升做到位。監(jiān)管干部深入轄區(qū)餐飲商戶，面對面檢查指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾，將制止餐飲浪費(fèi)意識貫通到原料采購、運(yùn)輸儲存、加工制作、消費(fèi)服務(wù)的全過程。同時，督促各單位加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)企業(yè)主體責(zé)任。

二是標(biāo)識張貼貼到位。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者在醒目位置張貼標(biāo)識，做好防止食品浪費(fèi)提示提醒。鼓勵其通過菜單明示、店內(nèi)宣傳等方式，積極推廣“小份菜”“半份菜”，減少食品浪費(fèi)行為，落實(shí)反餐飲浪費(fèi)要求。

三是宣貫短信推到位。依托應(yīng)急預(yù)警平臺，持續(xù)推送反對食品浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)及科普知識等公益短信，引導(dǎo)轄區(qū)群眾爭做“反對浪費(fèi)”先行者、當(dāng)好“崇尚節(jié)約”示范者，有力營造尚檢崇信的良好氛圍。

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法

一是執(zhí)法檢查力度再提升。聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，開展“制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動，積極勸阻食品浪費(fèi)，依法糾正、查處食品生產(chǎn)經(jīng)營者浪費(fèi)食品的違法行為。

二是智慧監(jiān)管精度再提升。借力“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管手段，扎實(shí)推進(jìn)河西區(qū)“陽光食品工程平臺”智慧監(jiān)管應(yīng)用推廣，通過餐飲后廚關(guān)鍵區(qū)域安裝的視頻攝像頭“電子眼”，對各單位落實(shí)餐飲標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行檢查，實(shí)現(xiàn)無死角實(shí)時監(jiān)管。

三是輿論監(jiān)督廣度再提升。強(qiáng)化輿論監(jiān)督，突出震懾效果，在“食安河西”公眾號定期公布餐飲浪費(fèi)紅黑榜及“反餐飲食品浪費(fèi)違法行為典型案例”，引導(dǎo)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者樹立杜絕食品浪費(fèi)的觀念，積極參與、主動融入到反食品浪費(fèi)行動中。

突出氛圍營造，強(qiáng)化社會共治

一是深入開展專項(xiàng)行動。組織開展“六個一”專項(xiàng)行動，通過發(fā)放一封倡議書、開展一次大培訓(xùn)、推行一次大考核、組織一次大排查、拍攝一個教育片、發(fā)布一則消費(fèi)提示，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者從點(diǎn)滴做起、從自身做起，營造節(jié)約用餐良好環(huán)境，形成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式。

二是扎實(shí)推動責(zé)任傳導(dǎo)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的橋梁紐帶作用，聯(lián)合天津市烹飪協(xié)會開展“反對餐飲浪費(fèi) 從你我做起”線上簽名承諾活動，引導(dǎo)餐飲單位通過自我承諾、自我聲明等方式履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，以實(shí)際行動支持“光盤行動”，大力弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會文明，助力建設(shè)節(jié)約型社會。

三是持續(xù)開展宣傳活動。通過開展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)校園”“進(jìn)社區(qū)”等活動，向餐飲商家、社區(qū)居民、在校學(xué)生等人群發(fā)放各類宣傳材料，引導(dǎo)其養(yǎng)成珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，培育文明用餐新風(fēng)尚。

下一步，河西區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持宣傳培訓(xùn)、指導(dǎo)提升、監(jiān)管處罰相結(jié)合的工作思路，不斷建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保制止餐飲浪費(fèi)工作各項(xiàng)措施落實(shí)落細(xì)落地，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭，全力營造“勤儉節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的生活理念。