從浙江省舟山市定海區(qū)人民政府獲悉，今年以來(lái)，定海區(qū)“以硬件提升、色標(biāo)規(guī)范、卡位管理為著力點(diǎn)”，高效推進(jìn)省級(jí)民生實(shí)事項(xiàng)目中小學(xué)校“示范食堂”建設(shè)。目前，轄區(qū)（除金塘外）6所學(xué)校食堂已通過(guò)市級(jí)復(fù)核，超額完成定海區(qū)建設(shè)年度任務(wù)，完成率達(dá)120%，其中城西小學(xué)和定海二中已通過(guò)省級(jí)核驗(yàn)。
走進(jìn)城西小學(xué)師生用餐大廳，迎面就是“陽(yáng)光廚房”電視大屏幕，上面顯示著學(xué)校食堂烹飪間、蒸煮間等各個(gè)區(qū)域即時(shí)情況。粗加工間內(nèi)，墻上“嚴(yán)格色標(biāo)管理 嚴(yán)防交叉污染”的標(biāo)語(yǔ)，格外醒目，每個(gè)清洗池前都粘貼了不同顏色的標(biāo)識(shí)，工作人員正按照對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)清洗當(dāng)天的食材。
值得一提的是，各個(gè)區(qū)域還配備了高標(biāo)準(zhǔn)的清洗消毒、防蠅防塵、冷藏貯存等設(shè)施設(shè)備，對(duì)工作用具實(shí)行更為精準(zhǔn)規(guī)范的紅綠藍(lán)色標(biāo)、溫濕度管理，并將責(zé)任落實(shí)到人。“所有的東西使用功能更加明確，設(shè)備管理也更優(yōu)化，十分有效?！痹谠撔Ｊ称钒踩珕T林栗元看來(lái)，這些變化讓食堂的管理變得更加科學(xué)化、智慧化和高效化，給人“看得見(jiàn)”的放心。
“希望這批示范中小學(xué)食堂發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)定海區(qū)校園食品安全總體水平再上新臺(tái)階。”市市場(chǎng)監(jiān)管局定海分局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)包杰說(shuō)。下一步，該局將通過(guò)與教育等部門(mén)協(xié)同合作，開(kāi)展各類(lèi)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以擴(kuò)大建設(shè)“示范食堂”覆蓋面為抓手，推動(dòng)學(xué)校落實(shí)落細(xì)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升校園食品安全水平，確保師生“舌尖上的安全”。
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