在福建省廈門市，不僅餐廳有“星級”，學(xué)校食堂也將有“星級”。近日，廈門市集美區(qū)委托市食品安全工作聯(lián)合會，在全市率先開展學(xué)?！靶羌壥程谩痹圏c預(yù)評定工作，根據(jù)《學(xué)?！靶羌壥程谩痹u定規(guī)范》，組織對集美區(qū)符合條件的學(xué)校食堂進行現(xiàn)場檢查，評估是否達到學(xué)?！靶羌壥程谩睒藴?。

集美區(qū)共有學(xué)校食堂292家，數(shù)量居全市第一。今年7月，集美區(qū)委托市食品安全工作聯(lián)合會，在全市率先對轄區(qū)40家餐飲量化分級達到“優(yōu)秀”的學(xué)校食堂，參照學(xué)?！靶羌壥程谩睒藴蔬M行預(yù)評定。據(jù)悉，相關(guān)經(jīng)驗做法將在全市進行推廣。

目前，預(yù)評定小組已對集美區(qū)海山實驗幼兒園和集美中學(xué)（高中部）等9個學(xué)校食堂進行現(xiàn)場檢查，并由第三方檢測機構(gòu)評估專家按照學(xué)校“星級食堂”評定細則內(nèi)容進行評價。預(yù)評定小組由市食安聯(lián)、集美區(qū)市場監(jiān)管局工作人員、第三方認證機構(gòu)評估專家，以及集美區(qū)食品安全風(fēng)險評估員組成。

去年7月1日，由市食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，集美區(qū)市場監(jiān)管局、市標準化研究院共同起草制定的《學(xué)校“星級食堂”評定規(guī)范》，以廈門市食品安全工作聯(lián)合會名義正式發(fā)布實施。這是全省首個針對學(xué)校食堂“評星”的團體標準。據(jù)悉，目前廈門市共有學(xué)校食堂1200多個，日供餐量超66萬份。（陳泥 陳杰）