中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周小兵）為持續(xù)深入推進(jìn)中小學(xué)校食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，重慶市榮昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)聚焦目標(biāo)、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、突出整治重點(diǎn)，以“五個(gè)抓手”深入推進(jìn)中小學(xué)校食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)。

一是全盤部署專項(xiàng)行動(dòng)抓落實(shí)。重慶市啟動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)后，庚即制定印發(fā)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，召開(kāi)動(dòng)員部署會(huì)，組建區(qū)、鎮(zhèn)街兩級(jí)專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)責(zé)任人，構(gòu)建起“食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品管理員”“三方責(zé)任”管理組織體系，強(qiáng)力推進(jìn)中小學(xué)校食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作走深走實(shí)。

二是全面完善制度機(jī)制抓治理。自專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，該局堅(jiān)持綜合施策，健全長(zhǎng)效治理機(jī)制，建立健全校園食品安全“六項(xiàng)工作制度”（學(xué)校食堂“四方陪餐”制度、學(xué)校食堂定期觀摩制度、“食品安全快檢進(jìn)校園”制度、校園周邊食品安全承諾制度、校園食品安全監(jiān)管信息通報(bào)制度、學(xué)校食堂管理制度）和“五項(xiàng)工作機(jī)制”（建賬銷號(hào)機(jī)制、會(huì)商調(diào)度機(jī)制、約談通報(bào)機(jī)制、行紀(jì)銜接機(jī)制、行刑銜接機(jī)制），構(gòu)建起同頻共振同向發(fā)力的工作新格局。

三是全員開(kāi)展集中培訓(xùn)抓提升。以《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等為重點(diǎn)內(nèi)容，采取線上線下、以查代訓(xùn)、印發(fā)培訓(xùn)手冊(cè)等多種形式，對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)56場(chǎng)，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。

四是全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患抓整治。以“五個(gè)全覆蓋”和“五個(gè)到位”要求（即做到自查自糾、監(jiān)督檢查、督促檢查、包保督導(dǎo)和培訓(xùn)考核全覆蓋，以及風(fēng)險(xiǎn)排查、記錄核查、問(wèn)題反饋、現(xiàn)場(chǎng)考核和督促整改到位），聚焦學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員配備、食品安全事故應(yīng)急處置制度落實(shí)、食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施及餐飲具清洗消毒、食品留樣、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線率等為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立隱患問(wèn)題清單并督促限期整改。

五是全面對(duì)標(biāo)最優(yōu)選樹(shù)抓示范。在全區(qū)范圍內(nèi)評(píng)選出硬件設(shè)施到位、管理規(guī)范的15所學(xué)校食堂樹(shù)立典型示范，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，并將食品安全總監(jiān)和食品安全員相關(guān)信息和工作職責(zé)向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督，探索建立全區(qū)有效推廣模式，達(dá)到以示范帶整體，以整改促提升的效果，著力解決管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問(wèn)題。

截至目前，已檢查中小學(xué)校（含幼兒園食堂）196家，發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題167個(gè)，責(zé)令整改43家，立案查處16家，約談中小學(xué)校負(fù)責(zé)人79人，排查糾治監(jiān)管不力問(wèn)題4個(gè)，通報(bào)教育部門突出問(wèn)題21個(gè)。