近年來(lái)，隨著農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，甘肅省張掖市甘州區(qū)遵循高質(zhì)量發(fā)展理念，堅(jiān)持“校校有食堂、人人吃早餐”為基本特征的“甘州特色”農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，從體制、機(jī)制和制度上狠下功夫，促進(jìn)區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作提質(zhì)增效，切實(shí)保障農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)，身體健康。

早上8點(diǎn)，甘州區(qū)黨寨鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂里，工作人員將牛奶和雞蛋擺盤分餐。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為保證每個(gè)孩子都能吃到營(yíng)養(yǎng)干凈的早餐，他們食堂的工作人員必須提前在每個(gè)座位上擺放好餐食，這樣既不會(huì)多拿少拿，還可以節(jié)約孩子們的學(xué)習(xí)時(shí)間。

“每天早晨學(xué)校都會(huì)組織我們?nèi)ゲ蛷d吃早餐，有雞蛋、牛奶、牛肉面等，品種很多，營(yíng)養(yǎng)豐富。”黨寨鎮(zhèn)中心學(xué)校五年級(jí)學(xué)生馬梓宸說(shuō)，現(xiàn)在在學(xué)校每天都能吃到可口的飯菜。

據(jù)了解，除了雞蛋、牛奶這種營(yíng)養(yǎng)餐每天必有食譜，在供餐模式上，該區(qū)各學(xué)校嚴(yán)格按照農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，采用學(xué)校食堂提供熱餐的模式，堅(jiān)持衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、可口的要求，科學(xué)制定多樣化供餐食譜，每天為學(xué)生提供以熱菜熱湯為主的營(yíng)養(yǎng)早餐。目前，供餐標(biāo)準(zhǔn)為每生每天5元，食物的供應(yīng)主要分配在谷薯類、畜禽肉類及蔬菜類。

“現(xiàn)在孩子每天都能在學(xué)校吃到干凈、營(yíng)養(yǎng)的飯菜，我們做家長(zhǎng)的心里特別踏實(shí)?！睂W(xué)生家長(zhǎng)牛莉說(shuō)。

與此同時(shí)，甘州區(qū)相關(guān)部門監(jiān)督各學(xué)校建立膳食委員會(huì)，參與確定學(xué)校供餐模式、制定配餐食譜，參與食品原料供貨單位的確定與采購(gòu)，監(jiān)督學(xué)校食堂加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，參與學(xué)校食堂日常管理和監(jiān)督。各個(gè)學(xué)校食堂還設(shè)立食品安全總監(jiān)和食品安全員，通過(guò)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，落實(shí)校園食品安全管理。

此外，為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，該區(qū)教育部門制訂實(shí)施農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生實(shí)名制信息數(shù)據(jù)管理制度。自去年開始，全區(qū)農(nóng)村各學(xué)校每月填報(bào)《全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理信息系統(tǒng)》，實(shí)名據(jù)實(shí)錄入學(xué)?；拘畔?、學(xué)生日就餐人數(shù)、食品原料采購(gòu)款項(xiàng)支付等方面信息。相關(guān)人數(shù)作為第二年下?lián)軐W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的依據(jù)。

“今后，我們將擰緊校園食品安全全過(guò)程管理鏈條，層層壓實(shí)學(xué)校管理主體責(zé)任，著力加強(qiáng)學(xué)校食堂‘兩員’管理，高效推進(jìn)食品安全末端發(fā)力、終端見效機(jī)制，全面落實(shí)校園食品安全工作風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任，始終保證全區(qū)學(xué)校食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好，高質(zhì)量助力‘食安甘州’建設(shè)和鄉(xiāng)村振興實(shí)施?！备手輩^(qū)教育局黨組成員、副局長(zhǎng)徐悟表示。（段曉梅 張揚(yáng)）