中國食品安全網(wǎng)訊（張幸龍 記者陳家華）為進一步提升校園食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食安全，近日，福建省漳州市云霄縣市場監(jiān)管局聯(lián)合云霄縣教育局召開學校食堂食品安全管理人員培訓會，來自各中小學校食堂的食品安全總監(jiān)及食品安全員共80余人參會。

培訓會上，云霄縣市場監(jiān)管局餐飲股負責人對上學期各級學校食堂督導檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了全面復盤和深入分析。結(jié)合典型案例，以案說法，通過講解典型案例，讓學校食品安全管理人員對食堂食品安全管理規(guī)定更加清晰明確。同時，詳細解讀了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，重點強調(diào)了學校食堂建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度的重要性，并通報上學期學校食堂監(jiān)督抽檢情況，對學校食堂餐飲具清洗、消毒操作要求進行詳細講解。

培訓結(jié)束后，現(xiàn)場組織考核測試以檢驗和鞏固參訓人員的學習成果。這一環(huán)節(jié)不僅加深了食品安全總監(jiān)及食品安全員對法律法規(guī)的理解認識，也進一步增強了他們的安全意識、責任意識和法律意識。

接下來，云霄縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)管力度，持續(xù)跟進轄區(qū)學校食堂的升級改造工作，為廣大師生的飲食安全保駕護航。