中國食品安全網(wǎng)訊 （徐以成 任金鳳 記者程家武）為抓實校園食品安全專項整治工作，保障2024年秋季開學(xué)師生“舌尖上的安全”，安徽省滁州市各級市場監(jiān)管部門主動作為、積極行動，以“四個緊抓”全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

緊抓改造提升。滁州市市場監(jiān)管部門搶抓學(xué)校暑假“窗口期”，提早動員部署，搶在暑假之前完成對全市學(xué)校食堂和校外供餐單位軟硬件設(shè)施情況全面排查，重點指導(dǎo)硬件設(shè)施老舊、功能布局不合理的48家學(xué)校食堂及5家校外供餐單位進(jìn)行改造提升，督促74家學(xué)校食堂增加及換新清洗消毒設(shè)施設(shè)備。今年暑期，各有關(guān)學(xué)校累計投入資金705萬元，極大改善了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生和軟硬件設(shè)施配套水平。

緊抓教育培訓(xùn)。各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門，利用開學(xué)前半個月，分時段、分批次、分片區(qū)對全市622家學(xué)校食堂、12家校外供餐企業(yè)和52家承包經(jīng)營企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，圍繞校園食品安全法律法規(guī)常識、秋季開學(xué)期間校園食品安全工作重點等，進(jìn)行專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)。截至目前，全市共開展校園食品安全專門培訓(xùn)15場次，累計教育培訓(xùn)人員2200余人次。下發(fā)“學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單”“致全市學(xué)校及食堂承包企業(yè)、校外供餐單位的一封信”，就秋季開學(xué)期間校園食品安全工作明確職責(zé)要求。

緊抓供餐準(zhǔn)備。以消除問題隱患為目的，以多部門協(xié)調(diào)聯(lián)動為抓手，提前對學(xué)校開學(xué)前供餐準(zhǔn)備進(jìn)行風(fēng)險防控。滁州市市場監(jiān)管局聯(lián)合駐局紀(jì)檢監(jiān)察組專門利用一周時間，分組分片對所轄各縣（市、區(qū)）秋季開學(xué)前的供餐準(zhǔn)備、前期督查問題整改、“三防”設(shè)施配套、餐飲具清洗消毒和保潔設(shè)施配備、食品安全相關(guān)人員教育培訓(xùn)等情況，進(jìn)行“四不兩直”突擊檢查。各縣市區(qū)還發(fā)動當(dāng)?shù)攸h委政府領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校食堂包保干部進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，督促學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任，做足開學(xué)前食品安全風(fēng)險隱患排查整治。

緊抓風(fēng)險處置。大力推行學(xué)校食堂“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制，及時回應(yīng)廣大師生及學(xué)生家長對學(xué)校食品安全方面的投訴和建議；積極妥善核查處置1起學(xué)校食堂就餐人員質(zhì)疑香腸原料含有淋巴肉的投訴輿情，第一時間責(zé)令該學(xué)校停止該食材原料使用，并及時向該食材原料生產(chǎn)廠家所在地的市場監(jiān)管部門發(fā)出“問題線索移交函”，完成風(fēng)險隱患處置閉環(huán)。