中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉珊珊）為了保障廣大師生飲食安全，浙江省寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，“三聚焦”織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

聚焦實(shí)效抓監(jiān)管，嚴(yán)守安全底線。該局深入學(xué)校食堂，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、設(shè)備設(shè)施清洗維護(hù)、有害生物防治、食品原輔料采購(gòu)及貯存使用、食品加工制作過(guò)程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。要求學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、遵守餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期開展食品安全自查，及時(shí)清理過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品，從源頭遏制校園食品安全事故發(fā)生。

聚焦培訓(xùn)強(qiáng)能力，筑牢安全防線。以學(xué)校需求為前提，該局主動(dòng)上門開展新學(xué)期食堂從業(yè)人員集中培訓(xùn)。會(huì)上對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》以及10月1日即將施行的《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的實(shí)施意見》等文件規(guī)定和食品安全知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)解讀，并針對(duì)近期學(xué)校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題與食堂日常管理中容易出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患重點(diǎn)進(jìn)行提示提醒，要求從業(yè)人員常態(tài)化開展自查，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。

聚焦宣傳重引導(dǎo)，提升安全意識(shí)。該局聯(lián)合有關(guān)部門以及屬地鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，開展開學(xué)食品安全“第一課”。通過(guò)實(shí)地檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、課堂講座互動(dòng)問(wèn)答發(fā)放科普資料等形式，向?qū)W校師生、食堂從業(yè)人員宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)大家的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，進(jìn)一步督促學(xué)校提高對(duì)食品安全工作的重視程度，樹牢校園食品安全“守護(hù)人”意識(shí)。

秋季開學(xué)以來(lái)，該局已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員478人次，檢查校園食堂233家、校外供餐單位1家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患35個(gè)，截至目前已全部完成整改。