近年來，食品安全與營養(yǎng)健康問題日益受到重視，普及食育理念已成為國際共識。世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了《食品安全全球戰(zhàn)略》《學(xué)齡兒童健康飲食指南》等文件，提出在學(xué)校開展食品安全教育的必要性，建議將營養(yǎng)知識納入學(xué)校課程。眾多國家和地區(qū)紛紛從學(xué)生和教職工培訓(xùn)、學(xué)校食品供應(yīng)鏈完善、供餐營養(yǎng)制訂等方面著手推動。

在我國，隨著《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》的推進，生命早期1000天營養(yǎng)健康行動陸續(xù)開展，營養(yǎng)健康科普宣教活動“從娃娃抓起”并走向常態(tài)化，食育成為助力孩童營養(yǎng)健康素養(yǎng)提升的重要基石。

在廣東省深圳市田貝社區(qū)，小皮與深圳中國婦女發(fā)展基金會聯(lián)合舉辦的科學(xué)喂養(yǎng)公益講座中，志愿者正基于《6~36月齡嬰幼兒四維科學(xué)喂養(yǎng)方案》，指導(dǎo)家長們?nèi)绾瓮ㄟ^改變蔬菜的顏色、質(zhì)地和味道，在潛移默化中糾正孩子偏食的現(xiàn)象。志愿者李女士表示，此類惠民活動從解決實際問題出發(fā)，幫助家長減輕育兒焦慮，因此很受居民歡迎。

受訪專家表示，希望有更多具備社會責(zé)任意識的企業(yè)、單位和機構(gòu)，為提高嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)水平貢獻力量，通過運用社會資源實現(xiàn)營養(yǎng)健康環(huán)境建設(shè)的共治共享。

小學(xué)、中學(xué)甚至是幼兒園，會在人的一生中起很重要的作用。在今年的“六一”兒童節(jié)，福田區(qū)為學(xué)生送上了一份特別的成長禮物——一堂食育“必修課”。

為持續(xù)深入實施校園食育工程，鞏固福田區(qū)全階段食育體系建設(shè)成果，廣泛提升“幼—小—初—高”各學(xué)齡學(xué)生的食品安全意識與知識水平，深圳市市場監(jiān)管局福田分局聯(lián)合福田區(qū)教育局，開展為不同學(xué)齡的孩子量身定制的食育活動。

“葷素粗細(xì)餐餐有，零食小吃不貪口。食安知識牢牢記，健康成長不費力！”在福田區(qū)一家幼兒園的大禮堂內(nèi)，中班的60位學(xué)生正在參與以“吃對吃好身體棒”為主題的公益食育課。課程由福田分局食品科聯(lián)合小皮的企業(yè)社會責(zé)任團隊制作，從田野到餐桌的環(huán)環(huán)相扣，從理解膳食寶塔到自己搭配餐盤，從小皮公益講師當(dāng)面講授到動畫課程課余輪播……以寓教于樂的形式科普了常見食物來源、膳食習(xí)慣養(yǎng)成、食安注意事項等核心知識，并與學(xué)生的生活日常融會貫通。

率先引進這堂食育“必修課”的福田區(qū)外國語高中附屬幼兒園園長表示，未來將積極落實幼兒園在食品安全與食育知識科普方面應(yīng)盡的義務(wù)與責(zé)任，分層落實食品安全工作，統(tǒng)抓幼兒園的食品安全工作細(xì)節(jié)，筑牢校園食品安全防線，助力兒童健康成長。

據(jù)了解，2023年至今，福田區(qū)共開展了437場校園食育工程系列活動，包括走進校園的313場食育小課堂、32場食安講座、28場國旗下的食安宣講、10場家長開放日和54場在校外開展的快檢食育科普體驗活動，形式豐富，反響極佳，受到學(xué)校師生和廣大家長的好評。

去年，深圳發(fā)布實施全國首個食育學(xué)校建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)《食育示范學(xué)校建設(shè)規(guī)范》（DB 4403/T 487-2024），系統(tǒng)地規(guī)定了對食育示范學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施、教學(xué)師資、活動成效等方面的要求，進一步規(guī)范校園食育工作開展。

積極的食育建設(shè)不僅能夠幫助孩童自幼培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，對身體發(fā)育、心理成長、社交行為等方面亦將形成深遠(yuǎn)的影響，更事關(guān)國民素質(zhì)提高和經(jīng)濟社會發(fā)展。通過健全家庭、學(xué)校、政府、社會協(xié)同推進的機制，持續(xù)推動食育工作走深走實，實現(xiàn)“教育一個孩子、帶動一個家庭、影響整個社會”的正循環(huán)，將為建設(shè)健康中國奠定堅實基礎(chǔ)。（吳徐美）