對于農(nóng)產(chǎn)品來說，如果品牌是“面子”，那么質(zhì)量就是“里子”，確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升同樣是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的硬約束。為了順應(yīng)消費(fèi)升級趨勢，滿足高品質(zhì)生活需求，近年來，在全力打造地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌的同時，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也得到了全面提升。那么，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)有哪些獨(dú)特之處？與普通農(nóng)產(chǎn)品有哪些區(qū)別？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所研究員邱靜認(rèn)為，由于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品通常生產(chǎn)于具有獨(dú)特氣候、土壤、水源等地理環(huán)境條件的地區(qū)，在生長過程中受到獨(dú)特的自然環(huán)境和人文環(huán)境的影響，從而形成了其特有的品質(zhì)。

“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)通常遵循傳統(tǒng)的、特有的種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)方式和加工工藝，這些方法經(jīng)過長期積累和優(yōu)化，能夠確保產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味、口感、質(zhì)地以及營養(yǎng)價值?！鼻耢o表示，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品由于特殊地理環(huán)境和特有傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的影響，具有與其他普通農(nóng)產(chǎn)品不同的獨(dú)特品質(zhì)和特征。普通產(chǎn)品則多使用更加普遍的、大宗的原材料，在一般的生產(chǎn)環(huán)境下生產(chǎn)，與地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的特有品質(zhì)具有較大的差異。

另一方面，為了維護(hù)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的聲譽(yù)和品質(zhì)，相關(guān)的地方組織或機(jī)構(gòu)會解析地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)有優(yōu)秀品質(zhì)，明晰與普通產(chǎn)品的特征差異，構(gòu)建科學(xué)的產(chǎn)品質(zhì)量及分等分級標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)此對生產(chǎn)過程進(jìn)行更加嚴(yán)格的監(jiān)管和質(zhì)量控制，能夠確保地標(biāo)產(chǎn)品符合特有的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

因此，邱靜認(rèn)為，相比普通農(nóng)產(chǎn)品，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品在風(fēng)味上具有獨(dú)特之處，部分營養(yǎng)價值更優(yōu)，具有更好的品質(zhì)保證，能夠同時滿足消費(fèi)者對于特色、品質(zhì)和安全的需求。

多年以來，尤其是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程實(shí)施以來，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系不斷健全，產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展基礎(chǔ)得到有效夯實(shí)。

通過強(qiáng)化特征品質(zhì)與特定產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)方式關(guān)聯(lián)，完善產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范883個。推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)超過80萬人次。建強(qiáng)核心產(chǎn)地，建設(shè)核心生產(chǎn)基地2428個，面積超過1000萬畝，生產(chǎn)和倉儲設(shè)施條件進(jìn)一步改善，特色產(chǎn)品供給能力進(jìn)一步提升。健全特色品質(zhì)指標(biāo)體系，每年組織對50個產(chǎn)品開展品質(zhì)監(jiān)測和評價，建立品質(zhì)數(shù)據(jù)庫，推動出臺質(zhì)量分級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)60余項。

強(qiáng)化追溯監(jiān)管，推行地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽查全覆蓋，推廣“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品+承諾達(dá)標(biāo)合格證+追溯”等智慧監(jiān)管模式，加強(qiáng)種養(yǎng)過程管控和產(chǎn)品質(zhì)量追溯。例如，贛南臍橙使用“區(qū)塊鏈溯源+合格證”，實(shí)現(xiàn)全程可追溯，助力品牌價值超過600億元。

“這些成果的取得為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保障提供了重要支撐，實(shí)現(xiàn)了特色風(fēng)味品質(zhì)的有效保持和提升，促進(jìn)了良好有序生產(chǎn)，顯著提高了我國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力和國內(nèi)外認(rèn)可度。”邱靜說。

值得一提的是，為厘清產(chǎn)品品質(zhì)與獨(dú)特地域和獨(dú)特生產(chǎn)方式關(guān)聯(lián),地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)監(jiān)測鑒定已逐步開展。對地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測鑒定主要包括產(chǎn)品成分、營養(yǎng)價值、風(fēng)味特征等，通過長期監(jiān)測鑒定，可確保產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。“這有助于提升產(chǎn)品的競爭力和市場認(rèn)可度，吸引更多消費(fèi)者購買，推動地方農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)監(jiān)測鑒定可以明確產(chǎn)品品質(zhì)是否穩(wěn)定，確保其真實(shí)性和合法性，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，避免受到假冒偽劣產(chǎn)品的侵害?！鼻耢o介紹。（丁樂坤）