來到新疆，馕是一種必吃的食物，但千萬別認為馕僅僅是一種發(fā)酵后烤制的面餅，在美食一道上，勤勞的新疆人民不會讓你失望！

循著小麥烘焙的香氣走進伽師縣馕文化產業(yè)園，芝麻馕、奶酥馕、白馕、窩窩馕、玫瑰花馕、辣皮子馕……所有你能叫得出名字的種類，都能在這里找到。產業(yè)園負責人馬軍介紹說：“我們有126種馕，402個馕坑，日產量在30萬個左右，縣域內每天銷售20萬，開在佛山、寧夏、西安的直營店，一天的訂單量是4萬份，電商線上銷售3萬到5萬個?！?/p>

據(jù)悉，馕文化產業(yè)園是伽師縣重點打造的以馕文化展示、生產加工、產品銷售于一體的產業(yè)園區(qū)。按照“馕產業(yè)+技能培訓+扶貧就業(yè)+旅游觀光”的發(fā)展模式，加大馕產業(yè)建設，推動特色產業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展，拓寬勞動力就業(yè)渠道，帶動群眾增收致富。

在這里工作的員工由政府提供資金進行培訓，入職后的食宿也得到保障。馬軍表示：“產業(yè)園的1200名員工中，有696個是建檔立卡的貧困戶，目前已經全部脫貧，人均工資達到3500元?！敝档靡惶岬氖?，產業(yè)園的員工分批分時段上崗工作，每日工作時間為6-7小時，為家中的農活留出充足的時間。

到目前為止，產業(yè)園已建立起標準化廠房，生產車間以電氣馕坑為主，同時保留傳統(tǒng)柴火馕坑。除此之外，產業(yè)園還設有參觀區(qū)、體驗區(qū)、馕文化展示館，前來參觀的游客不僅能了解馕的“前世今生”，還可以親手制作烤馕。

為了解決烤馕走出新疆風味變差的問題，產業(yè)園還同新疆農業(yè)大學食品與藥品研究學院成立了聯(lián)合實驗室，研發(fā)適合銷往內地的烤馕品類。

從古法打馕，到量產“流水線”，從小麥種植、面粉加工到馕坑、馕戳的生產，伽師縣已經建立起完整的產業(yè)鏈，也一步步“烤”出了紅火新生活。（闞純裕?及玥?邢明）