近日，第四屆博鰲國(guó)際美食文化論壇暨首屆衡陽茶油博鰲論壇開幕。此次論壇，專門設(shè)立衡陽茶油“金茶花美食”全國(guó)烹飪藝術(shù)大賽，讓全國(guó)各地的廚師使用衡陽茶油烹飪食物，了解衡陽茶油特點(diǎn)。

烹飪大賽

“茶油的煙點(diǎn)超過215度，不容易起煙。無論油炸、清炒還是冷作，制造出來的菜肴色澤鮮艷，口味醇香?！睆N師們對(duì)衡陽茶油的第一印象頗佳，尤其是淮揚(yáng)菜、粵菜等口味清淡的菜系，一下子“愛”上了衡陽茶油。

“這次烹飪大賽中，用茶油結(jié)合做出的新菜品，出來的品質(zhì)非常好，說明好的廚品還需要好的原料、好的調(diào)料，甚至需要好的油?！钡谒膶貌棁?guó)際美食文化論壇組委會(huì)執(zhí)委會(huì)主任米菲說。

“近年來，衡陽市委、市政府堅(jiān)持把加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為‘一把手’工程和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目來抓，提出了打造‘中國(guó)油茶第一強(qiáng)市’的戰(zhàn)略目標(biāo)?！焙怅柺形⑹姓嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過全市上下共同努力，衡陽油茶種植面積已達(dá)410多萬畝，年產(chǎn)茶油超過5萬噸，油茶一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值接近190億元。