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懂海鮮 更懂那些趕海人

2024-02-28

最近，舟山國(guó)際水產(chǎn)城一片忙碌。水產(chǎn)碼頭上，船來(lái)車(chē)往；交易區(qū)內(nèi)，人頭攢動(dòng)，一筐筐鮮活的梭子蟹從這里上岸，被發(fā)往全國(guó)各地。

湖南援非水產(chǎn)專(zhuān)家“鐵娘子”何望的故事

2024-02-28

在埃塞俄比亞民眾的餐桌上，羅非魚(yú)如今成了“?？汀?。烹飪方式也日漸豐富，除了常見(jiàn)的油炸，清蒸、紅燒等中餐烹飪技法也被寫(xiě)進(jìn)了食譜。

漲知識(shí) 水產(chǎn)專(zhuān)家從來(lái)不買(mǎi)這七種魚(yú)

2024-02-28

自古以來(lái)，魚(yú)一直在國(guó)人的餐桌上占有重要地位。可是挑魚(yú)時(shí)應(yīng)該注意什么？水產(chǎn)專(zhuān)家在采購(gòu)時(shí)有哪些“獨(dú)家絕招”？本期，《生命時(shí)報(bào)》特邀上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系教授陳舜勝，告訴你“水產(chǎn)專(zhuān)家不買(mǎi)的7種魚(yú)”。

網(wǎng)傳吃蟹黃可能致癌?

2024-02-28

連日來(lái)，一條有關(guān)“蟹黃不能吃”的傳聞，在微博、微信等平臺(tái)流傳開(kāi)：美國(guó)紐約衛(wèi)生局叫停華人吃蟹，稱(chēng)蟹黃、蟹膏處化學(xué)物質(zhì)集中、重金屬超標(biāo)，會(huì)嚴(yán)重影響人的健康……對(duì)于這個(gè)傳言，不少準(zhǔn)備買(mǎi)蟹、吃蟹的成都市民很疑惑，今年這蟹還能吃嗎？

天津海關(guān)水產(chǎn)品專(zhuān)家?guī)湍暨x巴沙魚(yú)與龍利魚(yú)

2024-02-28

?時(shí)下，有一種完全剔除了魚(yú)刺魚(yú)骨的冷凍魚(yú)柳、冷凍魚(yú)片一路走俏，成為兒童和不會(huì)吐刺星人的吃魚(yú)福利。這些食材可以在超市和市場(chǎng)買(mǎi)到，而更多的被送進(jìn)了餐廳，成為水煮魚(yú)片、香煎魚(yú)排、魚(yú)火鍋的原材料，備受商家和食客們的追捧。

三名專(zhuān)家受聘水生動(dòng)物防疫工作組委員

2024-02-28

日前，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在北京組織召開(kāi)第四屆全國(guó)水生動(dòng)物防疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組成立大會(huì)。會(huì)議公布了全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第四屆水生動(dòng)物防疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組組成成員。第四屆水生動(dòng)物防疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組由29名委員組成，黃海水產(chǎn)研究所黃倢研究員、莫照蘭研究員和楊冰副研究員擔(dān)任委員。