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食品行業(yè)為什么要使用氫化植物油？

2020-04-02

眾所周知，脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物是人們?nèi)粘Ｋ璧娜蠡緺I(yíng)養(yǎng)素。最初，一些加工食品因特殊需要使用動(dòng)物油脂作為其脂肪來(lái)源，但是后來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物脂肪中的飽和脂肪酸會(huì)對(duì)心血管健康有害，于是開(kāi)始考慮用植物油（不含膽固醇）替代。

已經(jīng)打出來(lái)的雞蛋放冰箱后還能做蛋糕嗎？

2020-04-02

已經(jīng)打出來(lái)的雞蛋如放到冰箱里冷藏儲(chǔ)存，最好不要超過(guò)一天。做蛋糕時(shí)拿出來(lái)之后應(yīng)馬上使用，以免回暖過(guò)程凝聚過(guò)多的水蒸氣，另外還要注意不要沾上冰箱里其它食品的油脂，否則都會(huì)影響打發(fā)效果。

嵩明縣強(qiáng)化民族特色糕點(diǎn)技能培訓(xùn)

2020-04-02

5月20日，由云南省嵩明縣人社局、嵩陽(yáng)街道聯(lián)合舉辦的民族特色糕點(diǎn)制作職業(yè)技能培訓(xùn)班在新春邑社區(qū)開(kāi)班。縣人社局培訓(xùn)就業(yè)辦、嵩陽(yáng)街道社保所相關(guān)人員參加了開(kāi)班儀式。

做蛋糕一定要用雞蛋嗎？鴨蛋可以嗎？

2020-04-02

鴨蛋和雞蛋相比較，腥味較重，做出的蛋糕口感沒(méi)有雞蛋那么細(xì)膩，因此，一般不用鴨蛋做蛋糕。

望謨縣樂(lè)元鎮(zhèn)開(kāi)展板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

2020-04-02

為助推望謨縣脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興工作，做好產(chǎn)業(yè)扶貧科技力量下沉工作，促進(jìn)望謨縣板栗農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)良性開(kāi)展工作，推進(jìn)望謨縣“一縣一業(yè)”板栗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推進(jìn)助農(nóng)增收.

網(wǎng)售焙烤食品出新規(guī) 現(xiàn)做產(chǎn)品送達(dá)不超5小時(shí)

2020-04-02

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)近日發(fā)布了《焙烤食品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售及經(jīng)營(yíng)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）（下稱(chēng)“新標(biāo)準(zhǔn)”），新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焙烤食品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售及經(jīng)營(yíng)的術(shù)語(yǔ)和定義、焙烤食品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式分類(lèi)、生產(chǎn)制作、產(chǎn)品配送、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、售后服務(wù)的要求等。