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濕米粉保質(zhì)期只有24小時(shí) 過(guò)期易產(chǎn)生致命危害毒素

2022-06-02

濕米粉營(yíng)養(yǎng)豐富，水分含量高，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)全面的微生物培養(yǎng)基，一旦被微生物污染，很容易發(fā)餿變質(zhì)，所以一般濕米粉的保質(zhì)期建議是24小時(shí)。

荔枝雖味美多汁但不宜過(guò)多食用

2022-06-02

荔枝是一種高糖水果，成年人每天吃200克—350克水果較為適宜。按一個(gè)荔枝20克計(jì)算，大約10—17顆就可以了，

微生物科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)守護(hù)食品安全

2022-06-02

10多年來(lái)，團(tuán)隊(duì)以“大數(shù)據(jù)—菌種基因—新靶標(biāo)—控制關(guān)鍵技術(shù)”為主線(xiàn)，構(gòu)建起中國(guó)食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)，有效解決了我國(guó)食品微生物安全的重要技術(shù)問(wèn)題，顯著提升了防控效率，使微生物污染率下降90%以上。該成果已推廣至全國(guó)6000余家食品企業(yè)。

福建武夷山：“茶科技”成助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)、茶農(nóng)增收新密碼

2022-06-01

走在茶園田埂，隨處可見(jiàn)5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技手段的運(yùn)用，這些“茶科技”正成為激活武夷萬(wàn)重茶山的“新密碼”，助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，也讓茶農(nóng)實(shí)實(shí)在在獲益。

“六一”讓娃吃好喝好 兒童食品未必更好

2022-06-01

作為家長(zhǎng)，真正該做的是從小培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣，比如參考《中國(guó)學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔》來(lái)安排孩子的每日飲食，而非迷戀一些只會(huì)在口味、外包裝上做文章的食品。

大食物觀(guān)促進(jìn) 營(yíng)養(yǎng)健康生活

2022-05-31

做好營(yíng)養(yǎng)健康工作，是新發(fā)展階段提升人民幸福感的內(nèi)在要求，是構(gòu)建“十四五”時(shí)期衛(wèi)生健康新發(fā)展格局的重要內(nèi)容，是全社會(huì)共同關(guān)注的面向未來(lái)的大事業(yè)。