無(wú)糖面包、無(wú)糖奶粉、無(wú)糖餅干……11月27日，無(wú)糖餅干愛(ài)好者葉女士告訴記者，“雙十一我屯了一箱，每天下班作為晚餐，無(wú)糖的對(duì)我們這些減肥人士更為友好。”

“無(wú)糖食品，離肥胖更遠(yuǎn)一點(diǎn)?！眲P度消費(fèi)者指數(shù)顯示,69%的受訪消費(fèi)者表示正在嘗試減糖產(chǎn)品。無(wú)糖、低糖飲料在2019年的銷(xiāo)量增長(zhǎng)了13%，高于飲料總體0.6%的增長(zhǎng)率。很多人很容易被“無(wú)糖”的標(biāo)簽打動(dòng)，似乎食品不含糖，就能離肥胖遠(yuǎn)一點(diǎn)。果真如此嗎?

市場(chǎng)：無(wú)糖飲品最受寵，價(jià)格從3元至18元不等

11月27日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙不少大型超市與便利店的貨架上都陳列著無(wú)糖產(chǎn)品，涵蓋了餅干、沖飲、小零食及糕點(diǎn)等相關(guān)產(chǎn)品，價(jià)格與普通食品沒(méi)有明顯差別。其中，最受歡迎的就屬無(wú)糖飲品，價(jià)格從3元到18元不等。

“這瓶無(wú)糖桃香烏龍茶6元/瓶，是我們店內(nèi)的新寵，一天可以賣(mài)出50瓶左右?！闭劶盁o(wú)糖食品，藥王街路的家樂(lè)便利店店員李女士侃侃而談，“年輕人開(kāi)始注重健康保養(yǎng)，特別是25歲左右的女性，一進(jìn)店就嚷著要無(wú)糖產(chǎn)品?！?/p>

在長(zhǎng)沙國(guó)金中心的Ole精品超市店內(nèi)，這里的無(wú)糖飲品似乎更為豐富?！斑@款低脂風(fēng)味發(fā)酵乳9.9元/杯共5種口味，草莓桑葚味最受顧客的歡迎，常有顧客一次性帶十幾瓶回家?！钡陠T王女士，除了這款是無(wú)糖酸奶，還有卡士也推出了16.8元/盒的零糖、零脂的發(fā)酵乳。

除了無(wú)糖酸奶外，記者看到，在Ole超市在一個(gè)較為顯眼的位置，一整個(gè)貨架上擺放著50多種無(wú)糖飲品，餅干區(qū)域也放著無(wú)糖曲奇餅干，分別有椰子、巧克力、扁桃仁、榛子4種口味。據(jù)店員介紹，該餅干售價(jià)為25.9元/盒，150g的無(wú)糖巧克力口味曲奇餅干賣(mài)的最好，一天可賣(mài)出30盒左右。

與線下相比，線上無(wú)糖產(chǎn)品更為豐富。在淘寶平臺(tái)上，記者以“無(wú)糖產(chǎn)品”“無(wú)糖飲料”等為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，黑麥無(wú)蔗糖 膳食纖維的歐包吐司月銷(xiāo)量達(dá)到了5萬(wàn)，光評(píng)論就有410365條，售價(jià)為69.9元/箱的元?dú)馍至闾翘K打氣泡水月銷(xiāo)量也達(dá)到了5萬(wàn)，評(píng)論也有17040條。

觀察：“無(wú)糖食品”并不代表完全不含糖

據(jù)智研咨詢(xún)《2020—2024年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，隨著無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，已有近6成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)無(wú)糖飲料。數(shù)據(jù)顯示，在某電商平臺(tái)上，今年5月的無(wú)糖飲品銷(xiāo)售額達(dá)5900萬(wàn)元，同比增幅210%。

“隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，用甜味劑來(lái)代替蔗糖，已經(jīng)成為各食品行業(yè)公認(rèn)的減糖方案?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，食品、飲料中添加的糖讓甜蜜成為了負(fù)擔(dān)，有可能會(huì)增加患齲齒、肥胖、2型糖尿病和血脂異常等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，無(wú)糖食品在市場(chǎng)受歡迎成為一種必然，未來(lái)無(wú)糖食品也將會(huì)有更多新品推向市場(chǎng)。

不過(guò)該業(yè)內(nèi)人士也指出，無(wú)糖并不等于完全不含糖，“無(wú)糖一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等，但是看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖不添加蔗糖，卻可能添加了葡萄糖漿、麥芽糊精等，而這些物質(zhì)在水解后同樣會(huì)產(chǎn)生葡萄糖，所以熱量一點(diǎn)也不會(huì)少。建議調(diào)整飲食習(xí)慣，不要盲目使用無(wú)糖產(chǎn)品，在購(gòu)買(mǎi)前仔細(xì)查看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類(lèi)。”（卜嵐?蔣沐晨）