喜馬拉雅玫瑰鹽，波斯藍鹽、夏威夷紅火山鹽、法國灰鹽……近期，各種充滿異域風情的“網(wǎng)紅鹽”悄然走紅，這些“網(wǎng)紅鹽”以“天然”“特定原產(chǎn)地”“天然礦物質(zhì)”等為賣點，號稱可補鈣補鋅，營養(yǎng)更均衡。那么，“網(wǎng)紅鹽”到底是什么鹽，是真的有奇效，還是在收“智商稅”？10月25日，江西省市場監(jiān)管局專家團隊表示，“網(wǎng)紅鹽”大部分屬于粗鹽，存在被重金屬污染的風險。

“網(wǎng)紅鹽”更有營養(yǎng)？

在“網(wǎng)紅鹽”的宣傳介紹中，往往標注富含礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀等，能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，事實真是如此嗎？省市場監(jiān)管局食品抽檢處工作人員表示，部分“網(wǎng)紅鹽”以富含礦物質(zhì)為宣傳賣點，然而，這些“網(wǎng)紅鹽”并未在產(chǎn)品包裝或標簽上標明所含礦物質(zhì)種類和含量信息，且《食品安全國家標準 食用鹽》(GB2721-2015)僅允許碘作為食用鹽的營養(yǎng)強化劑。另外，食用鹽只是調(diào)味品，《中國居民膳食指南（2022）》推薦正常人每天食用鹽的攝入量不超過5克，這個食用量起不到“網(wǎng)紅鹽宣稱的調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的作用”。

“網(wǎng)紅鹽”安全嗎？

熱賣的“網(wǎng)紅鹽”與普通食鹽在外觀上存在明顯差異，多為色彩艷麗的結(jié)晶狀粗顆粒，其艷麗的色彩吸引了不少消費者。那么，“網(wǎng)紅鹽”安全嗎？省市場監(jiān)管局食品抽檢處工作人員稱，《食品安全國家標準 食用鹽》(GB2721-2015)中對食用鹽的感官要求是：色白，味咸，無異味，結(jié)晶體，無正常視力可見外來雜物。顯然，這些“網(wǎng)紅鹽”的感官指標并不符合食品安全國家標準。此外，“網(wǎng)紅鹽”大部分屬于粗鹽，沒有經(jīng)過精煉的步驟，存在被鉛、砷、鋇等重金屬污染的風險。

如何科學用鹽？

省市場監(jiān)管局食品抽檢處工作人員表示，科學用鹽需嚴格控制鹽的攝入量。成年人每天攝入食鹽應不超過5g，有咸味偏好難以控鹽攝入量的消費人群可選擇低鈉鹽。

消費者可按自身情況選擇食鹽。鹽的品類眾多，如甲狀腺病患者應在醫(yī)生指導下選擇加碘鹽或不加碘鹽，生活在高碘地區(qū)的居民應選擇未加碘鹽，中老年人、孕婦和高血壓患者應選用低鈉鹽。（陳陽）