（記者牛春安）4月14日，由中國(guó)兒童中心、中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、 國(guó)際自我保健基金會(huì)、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)共同主辦，陳云紀(jì)念館、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全工作委員會(huì)共同協(xié)辦，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目組承辦的紀(jì)念于若木先生誕辰100周年暨2019中國(guó)食育經(jīng)驗(yàn)交流大會(huì)在北京順利召開(kāi)。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰先生主持開(kāi)幕

于若木先生是陳云同志的夫人，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)界的開(kāi)拓者，曾帶領(lǐng)和組織營(yíng)養(yǎng)相關(guān)組織做了很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)科調(diào)研工作。她提出“健康從娃娃抓起的”的理念和”和“護(hù)苗工程”項(xiàng)目；她創(chuàng)辦學(xué)生喜歡的營(yíng)養(yǎng)小報(bào)；派學(xué)者到美國(guó)、日本調(diào)研學(xué)習(xí)；明確指出抓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，不但可以使兒童、青年身體健康，而且可促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展；她促使各大院校、科研單位陸續(xù)成立食品學(xué)院和營(yíng)養(yǎng)系。于若木先生為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)及中華民族健康所做出的不懈奮斗和貢獻(xiàn)值得追思和銘記，她的前瞻性營(yíng)養(yǎng)理念和實(shí)踐精神值得后人傳承和學(xué)習(xí)。

原衛(wèi)生部副部長(zhǎng) 張鳳樓

張鳳樓在《關(guān)注嬰幼兒健康成長(zhǎng)是當(dāng)代人的天職》的分享中講到，于若木先生晚年以一個(gè)老革命家的責(zé)任感、使命感，積極投身于營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)當(dāng)中，成為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)最知名的奠基人之一。我們紀(jì)念她，懷念她，最好的方式是學(xué)習(xí)她繼承她發(fā)揚(yáng)我們國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這種理念高尚的品格，將她的思想傳播開(kāi)來(lái)。當(dāng)前我們最好的學(xué)習(xí)方式是以于若木先生為榜樣，認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)我們健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要，把中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)搞好，培養(yǎng)高級(jí)的專(zhuān)家，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)要進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工廠(chǎng)來(lái)提高我們?nèi)褡宓慕】邓仞B(yǎng)，為落實(shí)健康中國(guó)2030這個(gè)規(guī)劃貢獻(xiàn)我們的力量。

于若木先生家屬 于耀華

于耀華女士與大家分享《追思親人姑奶奶-與她一起生活工作的日日夜夜》。她講到，于若木先生在革命的征途中，每到一處，都在宣傳呼吁營(yíng)養(yǎng)健康和學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)待學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作特別認(rèn)真，親力親為，一絲不茍，通過(guò)報(bào)刊等形式傳播給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)，幫助他們樹(shù)立健康意識(shí)和行為，提高健康素養(yǎng)。希望將來(lái)的學(xué)生健康促進(jìn)路上，我們繼續(xù)努力一起推動(dòng)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)兒童中心副主任 ?寇虎平

寇虎平副主任與大家分享，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木先生挺起祖國(guó)的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)，為兒童營(yíng)養(yǎng)事業(yè)發(fā)展殫精竭慮，她把營(yíng)養(yǎng)作為國(guó)策提高全民族人健康，倡導(dǎo)和推動(dòng)城鄉(xiāng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，確立全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，倡導(dǎo)護(hù)苗工程推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，為推動(dòng)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)兒童體制發(fā)展做了卓越的貢獻(xiàn)。于老生前對(duì)中國(guó)兒童中心建設(shè)也傾注了大量心血，我們最好的紀(jì)念就是要學(xué)習(xí)他的精神，繼承他的理念，實(shí)踐他的理論，讓營(yíng)養(yǎng)為國(guó)民健康服務(wù)，大力促進(jìn)我們少年兒童健康成長(zhǎng)，為培養(yǎng)中國(guó)特色社會(huì)主義接班人共同著手新的更大的貢獻(xiàn)。

陳云同志原秘書(shū) ?顧宗宏

顧宗宏同志以《永遠(yuǎn)懷念革命老前輩于若木同志》主題演講緬懷于老高瞻遠(yuǎn)矚的營(yíng)養(yǎng)理念和為健康事業(yè)付出的崇高精神。顧宗宏同志在演講中提到改革開(kāi)放后，人民的生活水平顯著提高，于老用前瞻性的正確觀點(diǎn)提醒人們要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩。于老十分關(guān)心少年兒童的身體健康，提倡一杯牛奶一杯豆?jié){計(jì)劃，還深入到偏遠(yuǎn)地方的學(xué)?？疾?，不顧身體的高原反應(yīng)，看到學(xué)校餐飲情況有明顯改善，于老高興的笑了。實(shí)踐證明于老心系青少年健康成長(zhǎng)，大愛(ài)無(wú)疆。

中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專(zhuān)委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng) 孫樹(shù)俠

孫樹(shù)俠老師講述了于老對(duì)于營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的大愛(ài)付出，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，護(hù)苗工程，大豆行動(dòng)計(jì)劃，糧奶計(jì)劃等等，每一項(xiàng)工作都凝結(jié)了于老的心血。于老為了營(yíng)養(yǎng)事業(yè)奔走呼吁，給中央領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)信提出建議，給各省市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，幫助科研人員籌集科研經(jīng)費(fèi)。于老說(shuō)學(xué)生們的健康素質(zhì)直接影響國(guó)家的興衰，孩子的健康不能等明天，要把最好的給予兒童，要全社會(huì)都來(lái)關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，青少年健康成長(zhǎng)應(yīng)該當(dāng)居首位，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作是神圣的事業(yè)。孫樹(shù)俠老師講到于老給我們留下了寶貴的精神遺產(chǎn)，我們要好好繼承，讓營(yíng)養(yǎng)事業(yè)在我們的努力下更健康的發(fā)展，食育的教材是對(duì)于老百年誕辰最好的禮物。

原農(nóng)科院信息研究所原副所長(zhǎng) 蔣建平

90歲的蔣建平先生對(duì)于老表示深刻懷念，蔣先生說(shuō)于老有著遠(yuǎn)大的眼光，發(fā)展了我國(guó)的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)事業(yè)，改善城鄉(xiāng)人民尤其是兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康的新局面，為改善兒童營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)探索了切實(shí)可行的路徑，后人要學(xué)習(xí)于老的高貴品質(zhì)，堅(jiān)持不懈的將營(yíng)養(yǎng)事業(yè)做下去，繼承和實(shí)現(xiàn)他的遠(yuǎn)大理想。

美國(guó)愛(ài)心基金會(huì)會(huì)長(zhǎng) 翁永凱

翁永凱老師在致辭中提到了前后歷時(shí)5年編輯完成的食育教材，這是一套來(lái)之不易，意義重大，聚集了專(zhuān)家老師、營(yíng)養(yǎng)師和志愿者們心血的辛苦成果。中國(guó)正處于偉大的變革中，這個(gè)時(shí)代需要一批具有情懷和歷史使命感的人做鋪路石，翁永凱老師對(duì)營(yíng)養(yǎng)師志愿者們寄予希望，希望志愿者們能夠充滿(mǎn)朝氣，堅(jiān)持終身學(xué)習(xí)，讓我們抓住時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，努力為國(guó)家和人民做一些有意義的事情。

新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 ?董永明

新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理董永明先生與大家分享，于老生前對(duì)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)傾注畢生心血，是值得我們永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)與效仿的榜樣，新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是在于老關(guān)懷支持下發(fā)展壯大起來(lái)的，在早期健康產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)以及市場(chǎng)發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，于老都給予了親切的關(guān)心和指導(dǎo)。今天在于老百年誕辰之際，我們可以欣慰的告慰于老，于老關(guān)心的松花粉項(xiàng)目已經(jīng)發(fā)揚(yáng)光大，我們作為一家民族企業(yè)，深知肩上責(zé)任重大，未來(lái)將繼續(xù)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任，專(zhuān)注健康，將于老的健康事業(yè)傳承下去，在傳播健康理念推進(jìn)健康事業(yè)努力回饋社會(huì)等領(lǐng)域不斷前行。

現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)布了“食育”推動(dòng)計(jì)劃歷時(shí)五年編寫(xiě)完成的食育教材，并為各位編者代表進(jìn)行了授書(shū)儀式。

2019年3月份，教育部辦公廳發(fā)布了《關(guān)于開(kāi)展2019年“師生健康中國(guó)健康”主題健康教育活動(dòng)的通知》，明確提出2019年將繼續(xù)在全國(guó)校園深入開(kāi)展健康教育活動(dòng)。

在各項(xiàng)國(guó)家推動(dòng)健康事業(yè)發(fā)展的政策支持下，在于老“健康從娃娃抓起”理念的引導(dǎo)下，本次大會(huì)將國(guó)內(nèi)食育實(shí)踐組織及個(gè)人組織到一起，特開(kāi)展一次大型食育經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，旨在共同探索學(xué)生食育，促進(jìn)兒童健康發(fā)展，促進(jìn)國(guó)家健康發(fā)展。

中國(guó)科學(xué)院地理與資源研究所 ?劉曉潔

劉曉潔老師在《食育：從概念到行動(dòng)》的主題分享中向大家介紹了中國(guó)科學(xué)院在食育領(lǐng)域開(kāi)展的一些工作和思考。從食育是什么，食育如何做，食育誰(shuí)來(lái)做的角度思考食育工作，以及食育推進(jìn)中我們會(huì)面臨的一些困難。食育是一項(xiàng)需要多方主體共同參與的工作，包括政府部門(mén)、學(xué)校、NGO組織等的協(xié)力配合，同時(shí)食育也需要我們向國(guó)外多學(xué)習(xí)寶貴經(jīng)驗(yàn)，比如北歐、日本、英國(guó)等一些已經(jīng)做了很好示范的國(guó)家。

知名日籍食育創(chuàng)意料理師 澤田里繪在《快樂(lè)飲食，趣味教育》的主題發(fā)言中講到餐桌上可以學(xué)到人生很重要的事情，餐桌禮儀、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、動(dòng)手能力以及人際關(guān)系等，但好多人都忽略了這一點(diǎn)。澤田老師還分享了她組織和參加的食育實(shí)踐活動(dòng)，她希望通過(guò)充滿(mǎn)趣味的料理美食課堂，讓更多人了解食育，為食育的工作做出自己的力量。

食育工作的基礎(chǔ)是于老等一代老前輩們開(kāi)拓的成果，我們食育工作者應(yīng)該為此而心懷感恩的開(kāi)展食育?！笆秤蓖苿?dòng)計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人劉璐老師在講述食育在中國(guó)的發(fā)展歷程時(shí)說(shuō)到政策和實(shí)施之間其實(shí)有很多的事情需要去做，需要我們食育工作者們共同努力。劉璐老師重點(diǎn)講到《食育》教材的編寫(xiě)，以及幾年來(lái)食育推動(dòng)計(jì)劃取得的成果，建立試點(diǎn)校、研發(fā)內(nèi)容、科學(xué)評(píng)估、構(gòu)平臺(tái)建，同時(shí)分享了接下來(lái)的食育工作計(jì)劃，劉璐老師真誠(chéng)希望來(lái)參會(huì)的全國(guó)食育工作實(shí)踐組織和個(gè)人，相互學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗(yàn)，互相給予啟發(fā)和鼓勵(lì)。作為食育工作的戰(zhàn)友，我們一起深耕食育，以食育人，守護(hù)未來(lái)。

從小喜愛(ài)做菜，做幼兒教育20多年的林家岑老師，被評(píng)為親子烹飪教養(yǎng)家。演講中林老師分享了她是如何將孩子的發(fā)展跟廚房連接起來(lái)，進(jìn)了廚房又如何和孩子建立有效對(duì)話(huà)，廚房?jī)?nèi)給予孩子自由發(fā)揮的工作空間，在廚房的生活練習(xí)里，孩子們可以學(xué)習(xí)到群體合作、解決問(wèn)題的能力，還可以提升孩子們的審美和時(shí)間管理能力，通過(guò)廚房里的動(dòng)手操作改變飲食習(xí)慣，把不喜歡的變成喜歡吃的。林家岑老師是在廚房里進(jìn)行食育教育的踐行者。

食育，關(guān)乎于吃食物的學(xué)問(wèn)，也和食物具有的中華古老文化緊密相關(guān)。教育學(xué)者譚秦老師從中華傳統(tǒng)文化元素和食育的關(guān)系，展開(kāi)對(duì)食育的理解，將食育在美術(shù)、民俗、文學(xué)等領(lǐng)域展開(kāi)意義的延伸。

食話(huà)創(chuàng)始人吳敏女士以《以食啟智，以食育人》為主題在大會(huì)中分享了食話(huà)在杭州為推動(dòng)食育發(fā)展所做的工作以及食話(huà)的發(fā)展路徑，與在座的食育組織和個(gè)人分享食育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，食育需要從感官切入，通過(guò)味覺(jué)訓(xùn)練達(dá)到能力的提升。我們的食育任重道遠(yuǎn)，需要更多同仁的共同努力，一起推動(dòng)中國(guó)的食育進(jìn)程。

作為全國(guó)少有的獨(dú)立食育實(shí)踐個(gè)人，陳小龍先生將他的食育實(shí)踐之路分享給大家。從開(kāi)始的突然意識(shí)到學(xué)校的教育對(duì)于孩子是知識(shí)性的，缺少了生活教育，到在學(xué)校里進(jìn)行食育課程的嘗試，再到和企業(yè)合作，創(chuàng)立食育餐廳的探索，他不斷實(shí)踐，不斷調(diào)整方法和改進(jìn)方案，從社區(qū)開(kāi)始，從食物垃圾入手，種植食物，滲透環(huán)境教育，希望通過(guò)食育的實(shí)踐行動(dòng)可以將學(xué)校的課程回歸到家庭行動(dòng)。

幾年來(lái)，食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目持續(xù)在河南信陽(yáng)進(jìn)行食育課程的開(kāi)展和食育教師的培訓(xùn)。毛春蕊老師在《陽(yáng)光食育工程》的分享中，介紹了陽(yáng)關(guān)食育工程是如何一步一步探索的以及項(xiàng)目工程的核心工作。從能夠有效促進(jìn)食育工作開(kāi)展的組織機(jī)構(gòu)的建立，到食育教師的培訓(xùn)，再到食育校的評(píng)定，毛老師將工作中的經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)分享給大家。食育的推進(jìn)中會(huì)遇到很多問(wèn)題，但看到孩子們對(duì)于食育認(rèn)識(shí)的改變和反饋，食育的工作就獲得了無(wú)比的動(dòng)力。

原平橋區(qū)可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)區(qū)辦公室主任禹明善作為郝堂學(xué)校食育工作的實(shí)踐推動(dòng)者，講述了他在食育的推進(jìn)過(guò)程中對(duì)食育的理解和體會(huì)。他提出，食育對(duì)基礎(chǔ)教育課程改革意義重大，食育讓學(xué)校教育目標(biāo)回歸培養(yǎng)健全完善人格的本質(zhì)，食育刷新了基礎(chǔ)教育課程觀念，帶來(lái)學(xué)習(xí)方式和教育評(píng)價(jià)的改革。食育在促進(jìn)健康教育家庭化的同時(shí)，也帶來(lái)社區(qū)健康促進(jìn)的積極變化。食育推動(dòng)計(jì)劃離不開(kāi)地方政府的支持，需要國(guó)家和社會(huì)方方面面的大力支持。

“食育”試點(diǎn)校河南新集小學(xué)校長(zhǎng)張立培老師在他的分享中講到，學(xué)校很注重孩子們的飲食，要讓孩子們吃的安全、健康，烹飪完成后廚師先試菜，安全保障達(dá)到皇帝級(jí)別；讓孩子吃的文明，教授并實(shí)踐餐桌禮儀。經(jīng)過(guò)了幾年的食育課程的開(kāi)展，現(xiàn)在新集小學(xué)設(shè)有食育實(shí)操餐廳，食育長(zhǎng)廊，食樂(lè)園，給孩子們營(yíng)造了其樂(lè)融融的食育學(xué)習(xí)氛圍。

食育推動(dòng)計(jì)劃已經(jīng)開(kāi)展了四年的食育服務(wù)站工作，目前已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)展36家食育服務(wù)站，覆蓋14省，3個(gè)直轄市，2個(gè)自治區(qū)，開(kāi)展食育課程7390課時(shí)，家長(zhǎng)食育課程424課時(shí)，受益兒童31萬(wàn)人，受益家長(zhǎng)2.7萬(wàn)人。食育推動(dòng)計(jì)劃運(yùn)營(yíng)總干事楊毅老師將四年來(lái)服務(wù)站以上的活動(dòng)概況進(jìn)行介紹，并將2019年食育服務(wù)站制度以及成為服務(wù)站的申請(qǐng)流程進(jìn)行公布。楊老師對(duì)四年以來(lái)服務(wù)站和所有志愿者的加入和支持表示感謝，同時(shí)希望有更多服務(wù)站加入食育推進(jìn)的行列，共同為食育推動(dòng)工作助力。

在會(huì)上，來(lái)自食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目各地服務(wù)站及行動(dòng)天使的代表：遼寧省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)服務(wù)站左曉晶、溫州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)周婷婷、岳陽(yáng)市健康管理協(xié)會(huì)鄧紅梅、安徽宿州行動(dòng)天使趙迎迎為與會(huì)人員分享了在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展食育項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，如爭(zhēng)取政府支持、培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、家長(zhǎng)學(xué)生課堂相配合、食育體系系統(tǒng)化等等，相信通過(guò)這樣的溝通與交流，食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目未來(lái)在全國(guó)可以做得更好。單絲不成縷，獨(dú)木不成林，愿我們可以共同推動(dòng)食育事業(yè)。

2019維固斯關(guān)注留守兒童健康·甘肅站啟動(dòng)儀式

2012年起首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)發(fā)起了“關(guān)注留守兒童健康”公益項(xiàng)目，6年來(lái)一直堅(jiān)持守護(hù)孩子們的健康。2019年也將繼續(xù)前行，啟動(dòng)“2019維固斯關(guān)注留守兒童健康·甘肅站公益活動(dòng)”。希望大家攜手，共同為國(guó)人的健康，努力奮斗！

星火快樂(lè)廚房項(xiàng)目啟動(dòng)儀式

星火樂(lè)創(chuàng)CEO季娟女士在星火快樂(lè)廚房項(xiàng)目啟動(dòng)儀式中講到“年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，解決兒童健康問(wèn)題意義深遠(yuǎn)。作為有責(zé)任心的企業(yè)愿聚焦食育，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，整合社會(huì)資源，助力解決青少年健康食堂。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，星火快樂(lè)廚房項(xiàng)目正式啟動(dòng)。星火樂(lè)創(chuàng)踐行學(xué)生食育，助力健康成長(zhǎng)。

為進(jìn)一步團(tuán)結(jié)散落在全國(guó)各地的食育組織機(jī)構(gòu)及個(gè)人，構(gòu)建一個(gè)共享、共同進(jìn)步的食育平臺(tái)，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)正式宣布了首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育專(zhuān)委會(huì)的成立，授牌并頒發(fā)顧問(wèn)、副主任委員、委員聘書(shū)。

大會(huì)上首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)和中國(guó)社會(huì)福利基金會(huì)免費(fèi)午餐項(xiàng)目簽署“可持續(xù)發(fā)展”計(jì)劃協(xié)議，共同推進(jìn)學(xué)生食育工作，樹(shù)立學(xué)生飲食健康意識(shí)和行為，提高國(guó)民健康素養(yǎng)，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)夢(mèng)而努力！