中國食品安全網(wǎng)訊 （周茂林 李新鐳 喻志遠(yuǎn) 記者 陳賽）  2024年以來，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管措施，在全市餐飲服務(wù)行業(yè)中推行實(shí)施“評分榜”公示制度，從營業(yè)資質(zhì)、信息公示等八大方面對餐飲單位進(jìn)行量化打分，評分結(jié)果通過新聞媒體每月對社會進(jìn)行公示。2024年，全市累計(jì)發(fā)布公示餐飲行業(yè)“評分榜”10期，公示餐飲單位100家，涵蓋學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等業(yè)態(tài)，瀏覽人數(shù)超10萬人次，受到廣泛好評。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前全市有各類餐飲服務(wù)單位1.2萬余家，種類多、分布廣、體量大，食品安全主體責(zé)任落實(shí)不一、管理水平參差不齊，后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄、食材儲存混亂、使用過期、劣質(zhì)食材等隱患時(shí)有發(fā)生。為此，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局積極探索食品安全社會共治模式，全力推行餐飲服務(wù)單位“評分榜”制度，減少餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，提升人民群眾用餐滿意度。

該制度根據(jù)餐飲食品安全日常監(jiān)管內(nèi)容并結(jié)合“清潔廚房”五凈標(biāo)準(zhǔn)，制定針對餐飲服務(wù)單位的檢查評分標(biāo)準(zhǔn)，從營業(yè)資質(zhì)、信息公示、人員管理、場所衛(wèi)生、后廚環(huán)境、采購貯存、餐具消毒、制止餐飲浪費(fèi)方面進(jìn)行量化打分。鼓勵(lì)餐飲單位實(shí)行外賣封簽，采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，在檢查評分標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置加分項(xiàng)目，加分最多為10分。

制度實(shí)施過程中，市監(jiān)系統(tǒng)按照學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等不同類型和業(yè)態(tài)制定年度檢查計(jì)劃，邀請人大代表、政協(xié)委員、行風(fēng)監(jiān)測員等共同參與每期現(xiàn)場檢查每個(gè)月隨機(jī)抽查10家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，根據(jù)檢查情況進(jìn)行綜合評分；評分榜每月定期在局微信公眾號、寧鄉(xiāng)融媒體公眾號發(fā)布，向全社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全工作亮點(diǎn)、存在問題。

餐飲服務(wù)單位食品安全評分榜實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，轄區(qū)市場監(jiān)管所對評分低的餐飲服務(wù)單位通過跟進(jìn)整改、組織“回頭查”等方式進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。對整改達(dá)標(biāo)或進(jìn)一步提升的，編發(fā)整改前后對比圖文信息，可重新進(jìn)行評分調(diào)整，形成“曝光-整改-達(dá)標(biāo)-公示”的信息閉環(huán)，以此促使評分低的單位積極整改，著力破解餐飲單位整改效果不佳和易反彈的問題。

2024年累計(jì)公示各餐飲單位的亮點(diǎn)69處、問題點(diǎn)194處，督促整改完成188處問題點(diǎn)，對6家檢查過程中存在食品安全隱患問題的餐飲單位下達(dá)責(zé)令改正文書，18家評分低的餐飲單位通過整改驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后進(jìn)行評分調(diào)整，確保餐飲服務(wù)單位食品安全評分榜公示工作落細(xì)落實(shí)，取得預(yù)期成效。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全市推行餐飲服務(wù)單位評分榜制度以來，食品安全治理成效明顯：一是激勵(lì)餐飲單位加強(qiáng)食品安全管理提升了食品安全水平和服務(wù)質(zhì)量；二是?通過公開透明的餐飲“評分榜”機(jī)制促進(jìn)了行業(yè)自律；三是消費(fèi)者更加直觀地了解餐飲單位的食品安全狀況，?增加消費(fèi)者對餐飲單位的信任度，?從而提振了消費(fèi)信心；四是發(fā)揮了長效機(jī)制的作用，?通過市場監(jiān)管和輿論監(jiān)督同向發(fā)力，“曝光一家、?整改一批、?教育一片”，?激發(fā)餐飲服務(wù)單位提升服務(wù)質(zhì)量和商業(yè)信譽(yù)的動(dòng)力，?倒逼全行業(yè)規(guī)范經(jīng)營行為。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將進(jìn)一步完善制度和機(jī)制，并將商超、便利店、水果店等食品經(jīng)營單位納入“評分榜”檢查范圍，全面深入推行食品安全“評分榜”制度，持續(xù)提升全市食品安全水平，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。