中國食品安全報(bào)訊 （李大海 王景彬 郭虹） 山東省濱州市無棣縣堅(jiān)持以保障人民群眾“舌尖上的安全”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，將整治農(nóng)村假冒偽劣食品問題列入群眾身邊民生實(shí)事，緊抓食品供貨這一“牛鼻子”，著力打造“源頭追溯—過程管控—長效監(jiān)督”全鏈條監(jiān)管體系，取得明顯成效。

立足源頭追溯，三點(diǎn)發(fā)力摸清底數(shù)。拉網(wǎng)式摸排。針對供貨商點(diǎn)多面廣的實(shí)際，充分發(fā)揮市場監(jiān)管人員、包保干部、網(wǎng)格員等基層力量，細(xì)化至11個(gè)鎮(zhèn)街、24個(gè)社區(qū)和568個(gè)網(wǎng)格，倒查供貨渠道，深挖隱蔽商戶。全覆蓋登記。對線下供貨商，現(xiàn)場逐戶登記名稱、供應(yīng)品類等相關(guān)信息。對線上供應(yīng)商，聯(lián)合電商平臺(tái)運(yùn)營方，調(diào)取相關(guān)信息予以備案。精細(xì)化比對。利用市場主體登記系統(tǒng)和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)，篩選比對摸排數(shù)據(jù)信息，確保底數(shù)準(zhǔn)確無遺漏。經(jīng)摸排，供貨商底數(shù)由原來的58家增至186家，其中縣內(nèi)供貨商146家。

聚焦過程管控，三維攻堅(jiān)強(qiáng)化整治。明確規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。建立健全“倉庫地址準(zhǔn)確、進(jìn)貨查驗(yàn)到位、貯存運(yùn)輸合規(guī)、銷售記錄完整、風(fēng)險(xiǎn)管控嚴(yán)格”規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，印成明白紙，進(jìn)行宣貫。嚴(yán)格主責(zé)落實(shí)。146家供貨商配備食品安全總監(jiān)、食品安全員154人，實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)自查制度。嚴(yán)格規(guī)范倉儲(chǔ)管理、食品分類碼放等流程，建立“臨期”“過期”“召回”專區(qū)，嚴(yán)防食品污染變質(zhì)。分類指導(dǎo)規(guī)范。對管理不到位的約談?wù)?，對管理良好的?guī)范提升，對管理規(guī)范的標(biāo)桿引領(lǐng)，對違法違規(guī)的依法查處，共約談?wù)墓┴浬?5家、規(guī)范提升102家、標(biāo)桿引領(lǐng)5家、依法查處12家。

堅(jiān)持長效監(jiān)督，三措并舉鞏固成效。實(shí)施分級(jí)管理。健全“一企一檔”制度，依據(jù)經(jīng)營品類、日常檢查、抽檢結(jié)果、投訴舉報(bào)等信息，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。對7家高風(fēng)險(xiǎn)、82家中風(fēng)險(xiǎn)、57家低風(fēng)險(xiǎn)供貨商，分別實(shí)行季度、半年、年度全覆蓋檢查。強(qiáng)化質(zhì)量抽檢。結(jié)合“你點(diǎn)我檢”民意征集情況，4次有針對性地抽取供貨商樣品。將肉制品、醬菜等納入重點(diǎn)抽檢范圍，共抽檢96批次。1—8月抽檢不合格率持續(xù)保持3.5%以下。深化食安共治。開展部門聯(lián)合執(zhí)法5次，受理處置群眾反映問題32個(gè)，辦結(jié)率100%。借助食品安全“紅黑榜”公示、“食品安全你我共查”等機(jī)制，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與食安共治。

無棣縣將研究出臺(tái)《無棣縣食品供貨商規(guī)范經(jīng)營行為指南》，探索建立食品安全智慧化追溯體系，力爭年底建成供貨商規(guī)范化建設(shè)“無棣樣板”，明年全域予以推廣。