中國食品安全網(wǎng)訊（張陽陽 記者王再明） 7月19日上午，品草原羊雜·尋京羊古道·游神舟家園·探宇宙奧秘——2024中國·四子王羊雜大會新聞發(fā)布會在呼和浩特舉行。記者從發(fā)布會上了解到，2024中國·四子王羊雜大會將于7月29日上午10時在四子王旗格根塔拉草原旅游景區(qū)開幕，會議持續(xù)5天。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳二級巡視員李旭東，內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會會長郎立興，四子王旗委副書記、政府旗長蘇力德等領(lǐng)導(dǎo)和活動主辦方代表、各級媒體記者出席新聞發(fā)布會，郎立興回答記者提問。四子王旗委常委、宣傳部部長范之良主持發(fā)布會。

發(fā)布會現(xiàn)場  王再明 攝

發(fā)布會現(xiàn)場，蘇力德介紹四子王旗旅游資源、特色產(chǎn)業(yè)及羊雜美食等情況。四子王旗距首府呼和浩特92公里，距呼和浩特白塔機場80公里，交通便利。全旗有240萬畝無污染耕地和3200萬畝天然草場，年肉羊出欄達到160萬只，建有現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)32個，現(xiàn)代化大型屠宰加工廠可實現(xiàn)年屠宰肉羊100萬只、肉牛2萬頭，年產(chǎn)肉制品3萬噸，品種300多個。馬鈴薯種植面積達到40萬畝，是全國優(yōu)質(zhì)肉羊種源生產(chǎn)與輸出基地、馬鈴薯良種繁育基地；四子王旗地質(zhì)構(gòu)造和成礦條件較好，現(xiàn)已探明礦藏40余種，其中螢石資源單體礦雄踞亞洲之首，總儲量3000余萬噸；四子王旗位于全國I級風(fēng)能資源核心區(qū)，風(fēng)能資源儲量4650萬千瓦，年平均日照時間3200小時，屬日照高值區(qū)，是發(fā)展風(fēng)、光電產(chǎn)業(yè)的理想之地。

四子王旗是距離首府最近的天然大草原，被譽為首府呼和浩特的后花園，悠久燦爛的人文古跡和鬼斧神工的自然風(fēng)光完美融合，造就了得天獨厚的旅游資源，4A級旅游景點格根塔拉、“塞北布達拉宮”希拉木仁廟、丹霞地貌紅崖臺地、國內(nèi)第三片胡楊林、元代敖包群、四子部落王爺府等景點星羅密布。

四子王旗是祖國的大后方、宇宙的“落腳點”，有“從這里走向戰(zhàn)場”的朱日和軍事基地，有“三千孤兒入內(nèi)蒙”歷史佳話見證者都貴瑪老人，“神舟”飛船11次著陸，嫦娥六號探月攜壤返航，是最佳的旅行目的地。一方水土成就一方風(fēng)味，羊雜碎在四子王旗已有千年歷史。烏蘭花的羊雜之所以經(jīng)典美味，是因為肉羊品質(zhì)極高，素有“肉中小人參”之美譽。

四子王旗共有羊雜碎專營餐館31家，從事羊雜碎經(jīng)營的餐館860余家。年加工羊雜原料1540噸，年加工生產(chǎn)羊雜碎240萬碗，年產(chǎn)值6000余萬元。今年，圍繞肉羊產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈，在百萬肉羊肉牛屠宰加工廠建成了羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線，全面提高了羊雜的規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)水平，日生產(chǎn)量達到6噸，年產(chǎn)值將突破1億元，這個小行業(yè)已然發(fā)展成為一個大產(chǎn)業(yè)。2023年成功舉辦四子王旗首屆羊雜美食節(jié)，“最大鍋燉羊雜”入選上海大世界基尼斯紀錄，是“內(nèi)蒙古自治區(qū)羊雜美食地標城市”。誠邀“五湖四?！钡呐笥褌儊淼剿淖油跗?，體驗別具特色的草原魅力，浸享源遠流長的羊雜文化。

郎立興介紹了2024 中國·四子王羊雜大會各項活動安排。大會以“一大會，兩小吃，三大展，三大賽”為主線，策劃了共計16個專項活動。將邀請來自多個國家、全國十幾個省（市、區(qū)）以及十二盟市的烹飪大師，共同烹制各種口味的美食，利用多種口味的優(yōu)勢，拉長產(chǎn)品線，將羊雜美食的魅力發(fā)揮到極致。

大會將是一場美食的盛宴，也是一場文化的交流，更是一場產(chǎn)業(yè)的盛宴。會議期間，正值四子王旗那達慕大會舉辦，通過羊雜大會這一平臺，展示內(nèi)蒙古豐富的旅游資源和獨特的北疆文化。大會還將舉辦《食色世界》系列影展，首次展示羊產(chǎn)業(yè)鏈美食，通過精美的攝影作品，讓游客用視覺品鑒美食的味道。會議將創(chuàng)下多項世界之最，助力四子王旗申報國家級地標美食城市，同時申報自治區(qū)級地標美食企業(yè)、食材、菜品、烹飪大師。期間還將舉辦多項大賽，為廚師提供一個展示技藝、交流學(xué)習(xí)的平臺，鼓勵廚師發(fā)揮創(chuàng)新精神，不斷嘗試新的烹飪方法和口味，讓羊雜美食煥發(fā)新的活力。郎立興表示，這次會議將是一次集美食、文化、旅游、產(chǎn)業(yè)于一體的盛會，讓更多的人了解四子王旗羊雜的獨特魅力和文化內(nèi)涵，加強與其他地區(qū)的交流與合作，推動羊雜產(chǎn)業(yè)的繁榮與進步，促進內(nèi)蒙古餐飲文化的繁榮。

李旭東介紹了自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展等概況。內(nèi)蒙古作為中國的重要畜牧業(yè)大區(qū)，擁有得天獨厚的自然條件，廣闊的草原為肉牛、肉羊的飼養(yǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境。內(nèi)蒙古是全國最大的肉羊生產(chǎn)基地，年肉羊存欄穩(wěn)定在6000萬只，羊肉產(chǎn)量達113萬噸以上，占全國五分之一，連續(xù)多年保持全國第一。2023年12月“內(nèi)蒙古羊雜品牌發(fā)布會”，現(xiàn)場為48家企業(yè)代表授牌，全國200家門店成為內(nèi)蒙古羊雜品牌授權(quán)店，逐步把“小羊雜”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”，成功的打響內(nèi)蒙古羊雜品牌。羊雜作為內(nèi)蒙古獨具特色的餐飲產(chǎn)業(yè)之一，全區(qū)有超3000家羊雜餐飲店，主要集中在烏蘭察布市、呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市、巴彥淖爾市和錫林郭勒盟。全區(qū)年羊雜產(chǎn)量30多萬噸，居全國第一位，年外銷羊雜原材料近24萬噸，將來全部就地加工轉(zhuǎn)化，產(chǎn)值還將翻5翻，提高到500億元。此次羊雜大會的舉辦，不僅是對四子王旗羊雜產(chǎn)業(yè)的一次全面展示，更是推動全區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級、品牌打造的重要契機，將有力推動全區(qū)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次新聞發(fā)布會的舉行，標志著2024中國·四子王羊雜大會的籌備工作進入了沖刺階段。本次羊雜大會將成為四子王旗文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片，吸引更多游客走進四子王旗，感受這里的美食文化和風(fēng)土人情。央廣網(wǎng)、北疆新聞記者進行現(xiàn)場提問。