中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局興慶區(qū)分局 李廣奇 申海濤）隨著夏季炎熱天氣的到來(lái)，銀川市大街小巷的串串、火鍋、燒烤類市場(chǎng)消費(fèi)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，特別是肉類產(chǎn)品消費(fèi)也進(jìn)入旺季，為了維護(hù)廣大群眾利益，讓廣大市民吃上“放心肉”。銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局興慶區(qū)分局開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品和食用植物油專項(xiàng)整治行動(dòng)，構(gòu)建安全文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)整治肉制品、食品植物油在流通環(huán)節(jié)，深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、肉制品專賣店等經(jīng)營(yíng)主體加大檢查頻次，嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)、“兩證兩章”不齊、假冒偽劣肉制品，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)；在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂、大中型餐飲單位等肉制品、食用植物油使用量大的場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保餐飲用肉制品、食用植物油來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。

鳳凰北街市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)唐徠市場(chǎng)周邊以及外圍片區(qū)的餐飲戶展開檢查，以串串、傳統(tǒng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋、燒烤、炸雞等為監(jiān)管重點(diǎn)，召集轄區(qū)36家餐飲單位分片區(qū)、分環(huán)節(jié)召開約談警示會(huì)議，組織各單位食品安全總監(jiān)、安全員進(jìn)行自查，轄區(qū)片管員巡查、重點(diǎn)場(chǎng)所全員突查，不定期進(jìn)行夜市巡查。確保后廚衛(wèi)生干凈整潔、員工持有健康證有效、索證索票齊全，每天做好晨檢、消毒。嚴(yán)厲禁止以其他肉類產(chǎn)品冒充羊、牛、驢肉，以調(diào)理肉、風(fēng)味肉卷冒充原切肉、鮮切肉的行為。執(zhí)法人員詳細(xì)查看食用植物油的成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存條件等。嚴(yán)厲打擊銷售摻雜使假、“三無(wú)”食用植物油等違法行為，提醒轄區(qū)各經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)決抵制劣質(zhì)食品，依法經(jīng)營(yíng)合格產(chǎn)品，嚴(yán)防假冒偽劣食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的肉類經(jīng)銷店購(gòu)進(jìn)的進(jìn)口冷凍去骨牛肉索證索票不全的、餐飲店購(gòu)進(jìn)的肉類、火鍋料進(jìn)貨查驗(yàn)不到位的、未取得健康證明人員從事接觸直接入口食品的，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予當(dāng)場(chǎng)警告的行政處罰。

自5月8日專項(xiàng)行動(dòng)開展以來(lái)，鳳凰北街監(jiān)管所出動(dòng)執(zhí)法力量52人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體58家次，其中檢查肉類經(jīng)營(yíng)單位10家（超市4家）；開展2次夜市肉制品檢查，檢查夜市大排檔、燒烤店、火鍋店26家次；檢查食品小作坊13家、餐飲單位33家次。排查問(wèn)題隱患7個(gè)，當(dāng)場(chǎng)整治問(wèn)題隱患7個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書3份，當(dāng)場(chǎng)行政處罰3份。

鳳凰北街市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員約談餐飲經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人和食品安全員