“過去我們都是把最好的海鮮運(yùn)到其他國家，現(xiàn)在我們想變‘輸出’為‘輸入’?！?月3日，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長（以下簡稱“遠(yuǎn)洋協(xié)會(huì)”）黃寶善對經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)透露，近期，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)正在布局電商業(yè)務(wù)，意圖將更多的遠(yuǎn)洋海鮮產(chǎn)品搬上中國老百姓的餐桌。
遠(yuǎn)洋漁業(yè)是海洋水產(chǎn)業(yè)的組成部分，指遠(yuǎn)離本國漁港或漁業(yè)基地，在別國沿岸海域或深海從事捕撈活動(dòng)的水產(chǎn)生產(chǎn)事業(yè)。據(jù)《2018中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)，中國全年海水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)3321.74萬噸，其中遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為208.62萬噸，比上年提高4.97%，中國已成為世界遠(yuǎn)洋漁業(yè)第一大國。
4月3日，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)&味庫海鮮&山東省中魯遠(yuǎn)洋（煙臺）食品有限公司戰(zhàn)略合作簽約儀式新聞發(fā)布會(huì)上，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃寶善對經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)介紹，未來三方將從源頭把控品質(zhì)，發(fā)揮電商渠道的銷售潛力，讓更多中國消費(fèi)者，足不出戶即可買到品種豐富的、可信賴、可追溯的深海遠(yuǎn)洋產(chǎn)品。
黃寶善介紹，消費(fèi)者可通過味庫海鮮在與其合作的京東、天貓、順豐等300多家電商上設(shè)立的“中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)官方電商銷售渠道”，選購貼有“中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)品”證明商標(biāo)的遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品，主要包括金槍魚、阿根廷紅蝦、魷魚等多種自然環(huán)境生長的遠(yuǎn)洋海產(chǎn)品。協(xié)會(huì)承諾其產(chǎn)品捕撈自遠(yuǎn)洋深海，來源可追溯，對上述海產(chǎn)品的特定品質(zhì)提供保證。
布局電商
山東省中魯遠(yuǎn)洋（煙臺）食品有限公司（簡稱為“中魯食品”）董事長孟凡勇前一陣子很頭痛——在嘗試自身轉(zhuǎn)型海鮮電商的過程中，他驚訝地發(fā)現(xiàn)，每月在電商平臺上銷售金槍魚等海鮮產(chǎn)品所賺的錢，還不夠給雇員發(fā)工資的。
這并不意味著中魯食品在質(zhì)量上存在問題。事實(shí)上，這家公司擁有國內(nèi)首座超低溫（－60℃）冷庫20000噸，及首座超低溫變溫冷庫30000噸，擁有高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工車間8000㎡，日生產(chǎn)能力達(dá)60噸，已形成金槍魚存儲、加工、交易的綜合平臺，生產(chǎn)的多種產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，其品質(zhì)受到國際市場的廣泛認(rèn)可。
問題在于，傳統(tǒng)的海鮮公司雖然精于捕撈、硬件設(shè)施發(fā)達(dá)、實(shí)力雄厚，卻往往無法快速在消費(fèi)者心中建立起對產(chǎn)品的認(rèn)知，或者通過更高效便捷的渠道吸收C端用戶。這也是遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)下近248家會(huì)員企業(yè)所面臨的共同問題。
以金槍魚為例，目前市場主要以出口日本歐美為主，國內(nèi)加工企業(yè)雖然在捕撈和生產(chǎn)方面專業(yè)性十足，卻相對缺少零售環(huán)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)和人才，這使得行業(yè)內(nèi)大批優(yōu)質(zhì)深海遠(yuǎn)洋產(chǎn)品尚未真正走進(jìn)消費(fèi)者生活。
隨著生鮮電商的崛起，生鮮冷鏈物流的迅速發(fā)展，海鮮電商化成為了新的趨勢。孟凡勇對經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)介紹，在這方面，與味庫海鮮這類專業(yè)電商平臺合作可以彌補(bǔ)這個(gè)短板。
北京微酷客科技有限公司（以下簡稱“味庫海鮮”）是經(jīng)由中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的深海捕撈漁業(yè)產(chǎn)品的官方銷售電商，目前為天貓、京東、順豐、本來生活等300多個(gè)電商平臺、社區(qū)團(tuán)購、媒體電商等流量平臺提供專業(yè)的線上線下一體化海鮮運(yùn)營服務(wù)，已累計(jì)服務(wù)超過50萬中國家庭。味庫海鮮創(chuàng)始人兼CEO顧東君的秘訣是用視頻等多種方式進(jìn)行傳播。她介紹，目前，味庫海鮮已經(jīng)發(fā)布了相關(guān)視頻5000多條，總播放量達(dá)20億播次。
布局電商，是因?yàn)樾袠I(yè)看到了中國人對于金槍魚等深海產(chǎn)品消費(fèi)需求的改變。中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃寶善發(fā)現(xiàn)，近年來，特別是40歲以下的中青年人，對于金槍魚制品的接受程度很高；同時(shí)，這類消費(fèi)群體更青睞于依托電商的消費(fèi)渠道。
國內(nèi)市場
中國消費(fèi)者對于金槍魚的認(rèn)知和接受并非一日之功。據(jù)孟凡勇介紹，金槍魚產(chǎn)品在國內(nèi)市場的開拓上經(jīng)歷了漫長曲折的過程，他們至今已經(jīng)花了19年的時(shí)間來培養(yǎng)市場。
而到現(xiàn)在，據(jù)中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃寶善透露，中國市場對于金槍魚的需求量已達(dá)15萬噸；并且，這個(gè)數(shù)字還在逐年上漲。中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)是由從事遠(yuǎn)洋漁業(yè)的企業(yè)、事業(yè)單位、經(jīng)濟(jì)合作組織以及相關(guān)從業(yè)人員組成的全國性遠(yuǎn)洋漁業(yè)行業(yè)社會(huì)團(tuán)體，幾乎涵蓋捕撈加工、冷藏貿(mào)易、運(yùn)輸物流、食品餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，國內(nèi)市場上還存在諸多問題。顧東君介紹，隨著中國消費(fèi)者購買力的提升，購買食品時(shí)越來越注重營養(yǎng)健康和食品安全，這點(diǎn)在選購海鮮時(shí)尤為突出。問題在于，海鮮行業(yè)魚龍混雜，如何在市場上買到放心的海產(chǎn)品，成為消費(fèi)者痛點(diǎn)。
在黃寶善的辦公室里，可以看到中國約2600艘船的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，協(xié)會(huì)旗下200多家會(huì)員企業(yè)所有的船只信息都在此有跡可循。他介紹，每條船在哪里捕撈和生產(chǎn)，遠(yuǎn)洋協(xié)會(huì)都是實(shí)時(shí)監(jiān)控的；對于每條魚都實(shí)行“可追溯”的管理制度，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
黃寶善認(rèn)為，由于網(wǎng)絡(luò)商家眾多、監(jiān)管難度大，很多產(chǎn)品存在著商品信息缺失、產(chǎn)地難追溯的問題?！拔磥砣綄脑搭^把控品質(zhì)，發(fā)揮電商渠道的銷售潛力，讓更多中國消費(fèi)者，足不出戶即可買到品種豐富的、可信賴、可追溯的深海遠(yuǎn)洋產(chǎn)品。”黃寶善如是說。
轉(zhuǎn)型邏輯
目前，中國的遠(yuǎn)洋漁業(yè)很大一部分面向的是海外市場?！耙郧?，韓國是全世界金槍魚罐頭的最大生產(chǎn)地，其次是臺灣?，F(xiàn)在，金槍魚罐頭的最大生產(chǎn)地在中國?！秉S寶善介紹，歐美西方國家對于金槍魚罐頭的需求量很大，比如歐盟和美國的軍隊(duì)供應(yīng)方面的需求。
新的趨勢是，越來越多的遠(yuǎn)洋海鮮將駛回中國。黃寶善說：“現(xiàn)在運(yùn)回國內(nèi)的在總產(chǎn)量中約占60%-70%?！?br /> 中國企業(yè)顯然有自己的邏輯。黃寶善介紹，“十三五”以來，中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越多地依賴于海洋，國家也高度重視海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也有一些相應(yīng)的政策鼓勵(lì)；與此同時(shí)，國外市場經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)也讓越來越多的遠(yuǎn)洋企業(yè)意識到國內(nèi)市場的重要性，在這樣的大環(huán)境下，遠(yuǎn)洋行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。
黃寶善介紹，雖然近年來中國遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)發(fā)展迅速，但相對于遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)達(dá)國家，中國的遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)發(fā)展仍較為落后。為此，遠(yuǎn)洋協(xié)會(huì)還去日本等國家學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。目前，黃寶善介紹，與成立初期相比，遠(yuǎn)洋協(xié)會(huì)不但新增加了公海拖圍網(wǎng)漁業(yè)等新生遠(yuǎn)洋漁業(yè)項(xiàng)目，而且在魚貨運(yùn)輸、產(chǎn)品加工、市場開發(fā)、行業(yè)履約、國際漁業(yè)規(guī)則認(rèn)知等方面也取得了很多進(jìn)展。
近年來，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)加快了對于遠(yuǎn)洋捕撈的進(jìn)程。遠(yuǎn)洋捕撈是指在200米等深線以外大洋區(qū)進(jìn)行捕撈作業(yè)。據(jù)遠(yuǎn)洋協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，截至2018年，中國擁有遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)資格的捕撈企業(yè)170家，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的遠(yuǎn)洋漁船約2538艘，總產(chǎn)量約203萬噸，總產(chǎn)值約214.5億元。
味庫海鮮創(chuàng)始人兼CEO顧東君介紹，中國是海洋捕撈業(yè)大國，但隨著近海環(huán)境惡化與漁業(yè)資源枯竭，近海捕撈業(yè)發(fā)展已陷入困境，遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)成為海洋捕撈業(yè)新的增長點(diǎn)。遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，同時(shí)遠(yuǎn)離人類活動(dòng)區(qū)域，具有無污染、綠色健康的優(yōu)良特性，對保證人們飲食健康和消費(fèi)升級具有重要意義。