近期，不少超市和菜市場(chǎng)里出現(xiàn)了七彩小番茄，單盒售價(jià)10-30元，被稱為 “水果菜”。這類小番茄可以直接當(dāng)水果食用，受到不少消費(fèi)者的青睞。但也有人質(zhì)疑：它們是不是“科技與狠活”的產(chǎn)物？

彩色小番茄是“轉(zhuǎn)基因怪物”？

七彩小番茄其實(shí)是番茄家族的“混血寶寶”。科學(xué)家讓不同品種的番茄“自由戀愛(ài)”（雜交選育），生出黃皮、紫皮、虎皮紋等“混血兒”。這和轉(zhuǎn)基因沒(méi)關(guān)系，充其量算“自然相親”的產(chǎn)物。所以，七彩小番茄=番茄Plus版，并不是大家以為的“科技與狠活”的產(chǎn)物。

不同顏色的小番茄藏著哪些營(yíng)養(yǎng)密碼？

黃色小番茄

β-胡蘿卜素含量爆表，干飯人護(hù)眼必備。它能幫助保持眼角膜的潤(rùn)滑和透明度，促進(jìn)眼健康。還含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和維生素C。強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抵抗力。

綠色小番茄

主要成分為葉綠素，同時(shí)含有少量β-胡蘿卜素，并富含鈉、鉀、磷、鎂等多種人體必需的礦物元素。葉綠素有抗氧化抗突變作用，甚至抗癌作用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紫色小番茄

花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，能有效地清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)，有助于延緩衰老，美白養(yǎng)顏。

白色小番茄

含有大量的維生素C及豐富的膳食纖維。對(duì)于維穩(wěn)腸道健康起著非常重要的作用，不僅預(yù)防便秘，還降低膽固醇水平。此外白番茄還含有一類特殊的營(yíng)養(yǎng)成分——無(wú)色類胡蘿卜素。它可以保護(hù)皮膚減輕紫外線的傷害，是天然的美白防曬因子。

不管是哪款小番茄，它都含有妥妥的抗氧化物質(zhì)——番茄紅素。番茄紅素的自由基清除能力是β-胡蘿卜素的兩倍。不僅可以延緩衰老，還可以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

這3類人群食用需警惕

腸胃敏感人群：彩色番茄的果酸含量比普通番茄高，空腹食用易引發(fā)胃部不適。

過(guò)敏患者：吃普通番茄起疹子？那么，對(duì)七彩款也要繞道走。

控糖人士：七彩番茄的升糖指數(shù)約為15一30，低于蘋果、香蕉、梨等。盡管如此，也要注意適量食用，不能拿它們當(dāng)飯吃！建議可以在兩正餐之間食用10一15顆小番茄，能有效緩解饑餓還不升高血糖。

正常的七彩小番茄顏色有漸變，購(gòu)買時(shí)選擇果實(shí)新鮮，無(wú)干癟褶皺；自然成熟果實(shí)帶有清新果香，無(wú)刺鼻味；需警惕“人工美顏”款，過(guò)于鮮艷的可能有被“化妝”的嫌疑。