很多孩子都喜歡喝含乳飲料，不少家長也認(rèn)為含乳飲料與牛奶相差無幾，孩子不喜歡喝牛奶，也可以通過這些含乳飲料攝入所需營養(yǎng)。那么，含乳飲料到底是什么？含乳飲料和牛奶有何區(qū)別？含乳飲料可以代替牛奶嗎？

國家標(biāo)準(zhǔn)《含乳飲料》中規(guī)定：含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。含乳飲料還可稱為乳（奶）飲料、乳（奶）飲品，包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料，其中發(fā)酵型含乳飲料還可被稱為酸乳（奶）飲料、酸乳（奶）飲品?？梢?，大家常喝的產(chǎn)品都包括在內(nèi)。

專家解釋，含乳飲料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，營養(yǎng)價(jià)值與牛奶不能相提并論。具體說來，我國乳業(yè)新《國標(biāo)》明確規(guī)定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%?！逗轱嬃蠂覙?biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，配置型含乳飲料及發(fā)酵型含乳飲料不小于1%，乳酸菌飲料不小于0.7%。根據(jù)調(diào)查，含乳飲料的配料表中，白砂糖通常位于第二位，含量僅次于水，因此多數(shù)也屬于含糖飲料范疇。

專家稱，含乳飲料的蛋白成分、鈣等含量很少，大多是乳酸菌、調(diào)味劑和微量元素調(diào)制而成，而嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，肝臟的解毒能力較弱。乳飲料中化學(xué)合成的甜味劑食用后不易分解，易對肝臟造成損害。另一方面，一天喝300毫升的含乳飲料就可能導(dǎo)致糖攝入過量，容易引發(fā)兒童肥胖癥。（潘兵）