目前，在泉州安溪的校園里，一場(chǎng)關(guān)乎學(xué)生“舌尖上的幸?！钡淖兏镎谇娜话l(fā)生。安溪縣教育局通過公開招投標(biāo)，由3家采購配送企業(yè)對(duì)全縣84所農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校的大宗食材，實(shí)行集中采購、統(tǒng)一配送，不僅讓孩子們的餐盤里裝滿了營(yíng)養(yǎng)與健康，更讓校園食品安全管理邁上了新臺(tái)階。

過去，安溪縣內(nèi)各農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校的食材采購面臨著諸多難題：采購成本高、食材質(zhì)量參差不齊、配送不及時(shí)、“一品一碼”難以追溯、廉潔問題易發(fā)多發(fā)……這些問題像一塊塊“絆腳石”，阻礙著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。但從2025年春季學(xué)期開始，這一切都已成為“過去式”。

“我們這邊離縣城很遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，配送到學(xué)校的蔬菜價(jià)格很貴，普通的蔬菜一斤都要3-4元，肉類也明顯比外安溪學(xué)校貴2-3元。自從集采統(tǒng)配后，菜價(jià)已經(jīng)降到幾毛錢一斤，最多兩塊多，學(xué)生們的菜品樣式明顯豐富了許多，能多吃幾口肉了?！卑蚕h第十九中學(xué)校長(zhǎng)李火印說。

“我們莊山學(xué)校是離縣城最遠(yuǎn)的偏遠(yuǎn)學(xué)校，要兩個(gè)半小時(shí)的路途，以往食材兩三天才能送一次，有時(shí)遇到惡劣天氣，可能一周才能送一次，蔬菜儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)容易變黃，肉也只能冷凍儲(chǔ)存，現(xiàn)在每天都能及時(shí)配送，都能吃上新鮮的肉菜?！卑蚕堜膏l(xiāng)莊山學(xué)?？倓?wù)主任陳宗木對(duì)此深有感觸。

安溪縣祥華中心小學(xué)的后勤負(fù)責(zé)人詹西安感慨地說：“現(xiàn)在，我們的食材采購有了‘大管家’，不僅價(jià)格實(shí)惠，質(zhì)量也有保障，學(xué)校也省了很多事，省去了招投標(biāo)的時(shí)間以及一筆費(fèi)用，省去了每天‘一品一碼’‘營(yíng)養(yǎng)餐’系統(tǒng)錄入的時(shí)間，只需要把關(guān)好食材的質(zhì)量，老師們終于可以把更多時(shí)間、精力用在教學(xué)上?！?/p>

“集采統(tǒng)配”帶來的變化，學(xué)生們感受最深?！耙郧?，食堂的飯菜偶爾會(huì)遇到不合口味的情況，現(xiàn)在，不僅飯菜種類豐富了，而且味道也越來越好?！币晃粚W(xué)生興奮地說。食材的新鮮度和多樣性得到了提升，學(xué)生們每餐都能看到新鮮的蔬菜、豐富的肉類。

為加強(qiáng)對(duì)3家采購配送企業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)督管理，安溪縣教育局制定出臺(tái)了《配送服務(wù)管理辦法》和《采購配送企業(yè)考核評(píng)價(jià)辦法》，明確了供應(yīng)商、學(xué)校等各方的權(quán)利和義務(wù)，對(duì)采購配送過程進(jìn)行全方位的監(jiān)督和考核，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，確保食材采購配送工作更加規(guī)范有序、陽光透明。為解決“一品一碼”問題，安溪縣教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局要求采購配送企業(yè)要精心挑選供貨商，對(duì)每種食材都進(jìn)行嚴(yán)格的溯源管理，確保每一種食材都能實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的全程追溯，讓食材的來源更加清晰、安全。為杜絕“白條入賬”問題，安溪縣教育局加強(qiáng)了財(cái)務(wù)監(jiān)督管理，要求“營(yíng)養(yǎng)餐”資金使用、現(xiàn)場(chǎng)消耗、出入庫的清單和正式發(fā)票等一一對(duì)應(yīng)，規(guī)范了采購報(bào)銷流程，進(jìn)一步保障了資金的安全規(guī)范和合理使用。

更值得一提的是，為應(yīng)對(duì)意外事件、突發(fā)情況，安溪縣教育局還要求3家采購配送企業(yè)對(duì)配送車輛安裝GPS系統(tǒng)和監(jiān)控探頭，實(shí)時(shí)掌握配送車輛的運(yùn)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決配送過程中出現(xiàn)的問題，確保食材能夠按時(shí)、安全地送達(dá)學(xué)校。同時(shí)督促各采購配送企業(yè)制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，必要時(shí)與當(dāng)?shù)毓┴浬叹o急聯(lián)系、應(yīng)急供應(yīng)，為食材供應(yīng)加上了“雙保險(xiǎn)”。即使遇到車輛故障、交通事故或山體滑坡、泥石流等極端天氣，也能為孩子們提供穩(wěn)定可靠的供餐保障。

“集采統(tǒng)配”機(jī)制的實(shí)施，不僅降低了采購成本、保障了食材質(zhì)量，更促進(jìn)了教育公平。無論學(xué)校大小、位置遠(yuǎn)近，都能享受到同等質(zhì)量、同等價(jià)格的食材。這一機(jī)制，讓安溪縣的校園食品安全管理更加科學(xué)、高效，也讓每一位學(xué)生都能享受到健康、美味的營(yíng)養(yǎng)餐，得到了學(xué)校師生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)。4月中旬，安溪縣教育局組織各學(xué)校對(duì)3家采購配送企業(yè)開展期中考核評(píng)價(jià)，同時(shí)組織各方代表開展第二輪食材詢價(jià)、議價(jià)、定價(jià)，對(duì)食材清單和基準(zhǔn)價(jià)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整后，食材品類更加豐富，定價(jià)更加合理，學(xué)校師生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的滿意度得到持續(xù)提升。除了84所農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、派出所、幼兒園、職校也主動(dòng)與這3家企業(yè)聯(lián)系并簽訂合同，由企業(yè)提供采購配送服務(wù)。

目前，安溪縣教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局正督促各采購配送企業(yè)對(duì)照期中考核評(píng)價(jià)學(xué)校反饋的問題，逐條逐項(xiàng)抓好整改落實(shí)，進(jìn)一步完善企業(yè)內(nèi)部管理制度，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食材采購關(guān)口，提升服務(wù)質(zhì)效，切實(shí)筑牢食品安全防線，讓每一位學(xué)生都能在校園里享受“舌尖上的幸?！薄＃▍鞘コ?/p>