為切實(shí)保障校園食品安全，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理的了解，近日，綿陽市鹽亭縣富驛鎮(zhèn)雄關(guān)小學(xué)舉辦了“零距離的體驗(yàn)，保持家的溫度”食堂開放日活動(dòng)。本次活動(dòng)邀請(qǐng)了20余名學(xué)生家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園，零距離參觀食堂操作流程，參與陪餐體驗(yàn)，共話學(xué)生飲食健康。

實(shí)地觀摩：透明操作讓家長(zhǎng)“眼見為實(shí)”

在食堂分管領(lǐng)導(dǎo)宇成君的帶領(lǐng)下，家長(zhǎng)代表們佩戴衛(wèi)生帽、口罩，依次參觀了食材驗(yàn)收區(qū)、倉儲(chǔ)間、加工間、烹飪區(qū)及餐具消毒間。工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示了菜品留樣、餐具高溫消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并詳細(xì)介紹了“每日食材溯源”“明廚亮灶監(jiān)控”等管理制度。六年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)代表表示：“看到食堂環(huán)境整潔、操作規(guī)范，孩子在這里吃飯，我們很放心！”

座談交流：家校共商“舌尖上的營(yíng)養(yǎng)”

座談會(huì)上，學(xué)校后勤黃永生會(huì)計(jì)向家長(zhǎng)匯報(bào)了食堂的運(yùn)營(yíng)模式、每周營(yíng)養(yǎng)食譜制定原則及成本核算情況。家長(zhǎng)代表踴躍發(fā)言，就菜品多樣性、季節(jié)性飲食調(diào)整等提出建議。校長(zhǎng)湯梓順現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)：“我們每周增設(shè)水果餐，并根據(jù)季節(jié)變化采購時(shí)令蔬菜，更新菜譜，確保學(xué)生吃得健康、營(yíng)養(yǎng)均衡?！?/p>

親子陪餐：暖心午餐傳遞校園溫度

家長(zhǎng)與孩子們共進(jìn)午餐，品嘗了當(dāng)日的三菜一湯（萵筍炒肉、紅蘿卜燉肉、鹵雞腿、紫菜蛋花湯）。家長(zhǎng)們對(duì)餐品的口味和分量給予肯定，三年級(jí)家長(zhǎng)代表笑著說：“味道清淡適合孩子，分量也足，希望學(xué)校繼續(xù)保持！”

長(zhǎng)效監(jiān)督：讓食品安全“看得見”

湯梓順表示，雄關(guān)小學(xué)將持續(xù)推行食堂開放機(jī)制，每月公示食材采購清單及食譜，并成立“家長(zhǎng)膳食監(jiān)督委員會(huì)”，通過常態(tài)化溝通筑牢校園食品安全防線。湯梓順強(qiáng)調(diào)，食堂開放不是“走過場(chǎng)”，而是要讓家長(zhǎng)真正成為學(xué)校管理的參與者和監(jiān)督者。 （宇成君）