一片茶葉能激發(fā)怎樣的發(fā)展?jié)撃?？深入大別山南麓的湖北省孝感市大悟縣，能尋到令人驚嘆的答案。

5月中旬，春茶采摘正在收尾，而抹茶生產(chǎn)才剛剛開始。驅(qū)車來到河口鎮(zhèn)金墩村，只見一望無際的茶園如綠色綢緞般順著山勢鋪展蔓延。茶壟間，茶農(nóng)揭開茶樹上的遮陽網(wǎng)，駕駛自動采茶車來回穿梭，采收茶青?？諝庵袕浡鹎遒牟柘?，直往鼻腔里鉆。

揪下幾片茶葉放在掌心，陽光下，葉片舒展、油光碧綠?！昂途G茶不同，抹茶茶葉需經(jīng)過20多天的遮陰處理，充分提升茶葉的持嫩性和葉綠素含量后，才開始采摘?！苯鸲沾迥ú杌刎?fù)責(zé)人高峻峰介紹說。

大悟縣地處大別山優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)，平均海拔450米，擁有茶園30萬畝。近年來，大悟縣深耕“茶文章”，在穩(wěn)固綠茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)提檔升級，通過招商引資引入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)和抹茶生產(chǎn)工藝，在金墩村建成3000畝抹茶種植生產(chǎn)基地，全力打造大別山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)科技賦能的標(biāo)桿樣本。

在抹茶生產(chǎn)車間，剛收割的鮮葉經(jīng)過蒸汽殺青、烘干、葉梗分離、靜電除雜等自動化工序，形成制作抹茶的原料碾茶；來到精加工車間，碾茶在石磨、球磨、氣流粉碎等工藝的處理下，最終變成顆粒微小、深綠細(xì)膩的抹茶成品。

與泡飲的茶葉不同，抹茶的食用方式更為多樣，廣泛與咖啡、奶茶、糕點、冰淇淋等飲品和食品搭配，深受年輕消費群體的喜愛。在大悟縣，抹茶香早已飄出了深山。抹茶基地品控主管杜洪說，金墩村去年生產(chǎn)抹茶200多噸，產(chǎn)值近1億元。

在距金墩村約20公里的新城鎮(zhèn)朱灣村，黃茶生產(chǎn)如火如荼。

黃茶屬微發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，富含茶多酚、氨基酸等對人體有益的成分，近年市場發(fā)展較快，受到越來越多消費者的青睞。朱灣村黨支部書記梁云英說，大悟縣主要生產(chǎn)春茶，一到夏秋季，茶葉品質(zhì)下降，棄采現(xiàn)象普遍?！暗前严那锊璋l(fā)酵成黃茶，既能激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)新動能，又能拓展新市場，帶動群眾增收致富?！?/p>

2023年，在上級部門的支持下，朱灣村建成一條集“三燜三烘”技術(shù)于一體的智能化黃茶生產(chǎn)線。自投產(chǎn)以來，黃茶生產(chǎn)線日加工鮮葉近1萬斤，黃茶產(chǎn)品通過酒店餐飲渠道暢銷市場，供不應(yīng)求。

如今，原本棄采的夏秋兩季“粗枝大葉”，制成了醇厚甘香的“金枝玉葉”，提高了茶葉的綜合利用率，每畝茶園增收超2000元，惠及茶農(nóng)2200余人?！耙郧斑^了春天，茶園干脆就荒著，現(xiàn)在村里有了黃茶產(chǎn)業(yè)，大家就閑不住了。”朱灣村78歲的雷翠芹說。

大別山下，茶產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新動能。目前，大悟縣擁有涉茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)23家，年產(chǎn)茶葉約1.4萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員10萬余人，綜合產(chǎn)值超25億元，已構(gòu)建起綠茶、抹茶、黃茶、紅茶等多種品類、特色鮮明的茶產(chǎn)業(yè)格局。（田中全）