2025年5月20日，湖南寧遠縣實驗小學(xué)食堂內(nèi)，家長代表王女士通過手機APP實時查看后廚操作：“食材來源、加工過程一目了然，孩子吃飯我們更放心了?！边@一幕正是寧遠縣深化校園食品安全整治的生動縮影。自2024年5月啟動專項整治以來，該縣通過壓實責(zé)任鏈條、創(chuàng)新監(jiān)管模式、優(yōu)化服務(wù)體系，為全縣96所學(xué)校11萬余名師生織密飲食安全網(wǎng)絡(luò)，家長滿意度達97%以上，打造出校園膳食管理的“寧遠樣板”。

三級包保，擰緊責(zé)任“安全閥”。寧遠縣將校園食品安全作為“一把手工程”，建立黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員、紀(jì)檢監(jiān)察干部、教育局機關(guān)干部三級包保機制，形成“縣—鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）—學(xué)校”責(zé)任體系。該縣黨政領(lǐng)導(dǎo)帶頭開展食品安全專題調(diào)研30余次，縣紀(jì)委監(jiān)委聯(lián)合教育部門成立“雙專班”，圍繞食品安全責(zé)任落實、經(jīng)費管理等4大類18項問題開展“地毯式”排查，累計發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患846項，移交問題線索214條，立案查處違規(guī)問題191起，以剛性監(jiān)督倒逼責(zé)任落地。

智慧賦能，監(jiān)管裝上“千里眼”。在寧遠二中食堂，AI攝像頭正對后廚操作進行智能分析，一旦發(fā)現(xiàn)未規(guī)范佩戴口罩等行為，系統(tǒng)立即預(yù)警。該縣投入130萬元建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”統(tǒng)一監(jiān)管平臺，實現(xiàn)全縣學(xué)校食堂24小時云端監(jiān)控，累計自動抓拍違規(guī)操作37次，處置效率較傳統(tǒng)模式提升60%。創(chuàng)新推行“四明兩共同”陽光治理模式，通過公開食譜制定、食材采購、加工流程、經(jīng)費使用全過程，邀請家長代表參與定價監(jiān)督，開展跨校交叉檢查6輪，清退違規(guī)資金198萬元，以透明化管理贏得群眾信任。

暖心服務(wù)，守護成長“每一餐”?！艾F(xiàn)在每天都能吃到熱乎的免費加餐，飯菜花樣也多了！”在寧遠八中“愛心加餐窗口”前，學(xué)生小李笑容燦爛。專項整治開展以來，全縣設(shè)置免費加餐窗口96個，建立家長陪餐制度，累計收集改進建議40余條。通過推廣實驗小學(xué)“五關(guān)管理”、寧遠二中“三管齊下”等經(jīng)驗，完成從業(yè)人員培訓(xùn)3200人次，城區(qū)學(xué)校食堂大宗食材集中采購6月開始實施，農(nóng)村學(xué)校配送準(zhǔn)時率達100%，真正實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全程護航。

“守護校園食品安全永遠在路上?！睂庍h縣教育局負責(zé)人表示，下一步將深化“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、學(xué)校主責(zé)、社會監(jiān)督”長效機制，2025年底前完成所有農(nóng)村學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造，讓每一份校園餐都成為傳遞溫暖的“民生答卷”。 （肖云輝 李慧敏）