橙皮醬肉兔、啞巴兔、辣鹵手撕兔、飄香兔、脆皮烤兔……一道道兔肉美食飄香。6月4日，第二十三屆（2025）兔肉節(jié)重慶會場暨奉節(jié)兔肉美食文化節(jié)在奉節(jié)中華詩城公園舉行。行業(yè)專家、企業(yè)代表齊聚一堂，以肉兔產(chǎn)業(yè)為紐帶，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，推動成渝地區(qū)肉兔產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，助力奉節(jié)建設“全國肉兔產(chǎn)業(yè)第一縣”，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

本次活動以“兔躍夔門·香約詩城”為主題，將舉行開幕式、兔肉美食品鑒、兔肉科普展覽、奉上好品展銷、趣味互動、專家培訓等內(nèi)容，旨在搭建互動交流、商貿(mào)對接、成果推廣等重要平臺，為肉兔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢賦能、助力增效。

近年來，奉節(jié)縣聚力打造肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈，實施1000萬只肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈建設三年行動；同時，建成投用“夔州肉兔大腦”，對110余個家庭農(nóng)場進行遠程監(jiān)控和關鍵指標監(jiān)測，指導標準化生產(chǎn)；夔州兔業(yè)、羽辰兔業(yè)等龍頭企業(yè)加大研發(fā)力度，推進兔肉深加工。2024年，奉節(jié)縣肉兔出欄量突破500萬只，綜合產(chǎn)值達8億元，已成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

如何高質(zhì)量發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)？接下來，奉節(jié)將堅持規(guī)模化發(fā)展路徑，打造未來肉兔農(nóng)場，加快建設3個肉兔特色小鎮(zhèn)、10個肉兔重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，到年底建成家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖單元140家、300個，商品兔出欄量700萬只、占全市出欄總量25%以上，保持全市第一；同時，科學布局“飼料生產(chǎn)、種兔供給、標準養(yǎng)殖、屠宰加工、種養(yǎng)循環(huán)”五位一體全產(chǎn)業(yè)鏈，加快建設20萬噸飼料廠、2000噸食品加工廠，到年底飼料本地化率達30%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破10億元。

“我們將迭代升級肉兔產(chǎn)業(yè)大腦，到年底產(chǎn)業(yè)大腦接入率、使用率達100%，疫病防控率達100%，優(yōu)質(zhì)商品率達90%以上，料肉比提升到3.5:1；打造肉兔全生命周期服務體系，實現(xiàn)‘一屏掌控、一網(wǎng)通辦、一鍵直達’，到年底新培育社會化服務組織10家，帶動培養(yǎng)養(yǎng)殖、營銷、餐飲等專業(yè)人才300名，養(yǎng)殖保險覆蓋率達100%，全縣養(yǎng)殖主體收益超3.5億元?！狈罟?jié)縣相關負責人表示。

現(xiàn)場共進行了三輪簽約項目，涉及肉兔養(yǎng)殖、糞污循環(huán)利用、科企合作、產(chǎn)銷對接等多個領域。此次簽約項目也將為奉節(jié)肉兔產(chǎn)業(yè)插上騰飛之翼，助力奉節(jié)加快打造“全國肉兔產(chǎn)業(yè)第一縣”。（任峰）