中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潘典軍 記者李黎）食品安全離不開(kāi)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)有力的監(jiān)管，同樣也離不開(kāi)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的深入落實(shí)。江蘇南京市雨花臺(tái)區(qū)梅山街道地處雨花臺(tái)區(qū)西南部，東環(huán)繞板橋街道，西臨長(zhǎng)江，總?cè)丝诩s3.58萬(wàn)人，與其他街道最大的不同是，梅山街道有“梅鋼”（寶鋼集團(tuán)梅山鋼鐵股份公司），一個(gè)人員過(guò)萬(wàn)的特大型鋼鐵生產(chǎn)企業(yè)，如何處理好和這樣的大型企業(yè)的關(guān)系，守住人民群眾舌尖上的安全呢？

梅山街道市場(chǎng)監(jiān)管分局和街道食安辦一方面時(shí)刻堅(jiān)持食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，強(qiáng)化監(jiān)管力度；另一方面，深入落實(shí)食品安全主體責(zé)任，通過(guò)良好的政企合作，與企業(yè)主體一同協(xié)作，為消費(fèi)者營(yíng)造了更加放心安全的消費(fèi)環(huán)境，讓廣大消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。

深入梳理掘隱患，為監(jiān)管之路打下良好鋪墊。梅鋼規(guī)模宏大，內(nèi)部擁有17個(gè)食堂，涵蓋職工上萬(wàn)人，下屬學(xué)校有700多個(gè)學(xué)生，食品安全不容小覷?！笆称钒踩珶o(wú)小事，經(jīng)過(guò)幾年的磨合，目前梅鋼內(nèi)部的食品安全整體穩(wěn)中向好，梅鋼自身有相對(duì)應(yīng)的食品安全管理隊(duì)伍，梅山分局提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)與監(jiān)督檢查?！币晃欢嗄曛铝τ谑刈o(hù)梅鋼食品安全的監(jiān)管人員介紹道，2015年梅山街道市場(chǎng)監(jiān)管分局成立伊始，為全力保障群眾飲食健康安全，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，分局監(jiān)管人員和街道食安辦迅速行動(dòng)、果斷出擊，對(duì)群眾覆蓋面較廣的梅鋼施展專(zhuān)項(xiàng)徹查行動(dòng)，一一挖掘、全面梳理長(zhǎng)年被忽略的食品安全隱患，并在第一年春節(jié)對(duì)負(fù)責(zé)梅鋼食品安全的餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行了相關(guān)處罰，給梅鋼的食品安全進(jìn)行了一次徹底體檢，也提升了梅鋼食品安全意識(shí)。

強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，合力營(yíng)造良好食品安全環(huán)境。梅鋼成立時(shí)間較早，食堂內(nèi)部很多年頭已久的設(shè)備、布局、工藝流程等已不能適應(yīng)如今的食品安全發(fā)展要求，稍有疏忽，很容易誘發(fā)食品安全問(wèn)題。在經(jīng)歷了食品安全體檢后，梅鋼充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，著手開(kāi)展廠區(qū)食堂以及相關(guān)食品企業(yè)的升級(jí)改造。改造過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管分局人員履職盡責(zé)、擔(dān)當(dāng)作為，多次到現(xiàn)場(chǎng)加強(qiáng)督導(dǎo)，并結(jié)合企業(yè)現(xiàn)有能力、發(fā)展需求及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，給予企業(yè)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)與跟蹤服務(wù)，幫助企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題、消除安全隱患。“梅鋼的一家純凈水加工企業(yè)，曾經(jīng)有過(guò)一次國(guó)抽不合格的情況。我們監(jiān)管人員始終堅(jiān)守為民服務(wù)的初心，參與到他們工作中去，幫助他們摒棄陳舊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提出優(yōu)化的整改建議，他們也因此順利完成換證現(xiàn)場(chǎng)審核。墻上的這面錦旗就是他們對(duì)我們的認(rèn)可與感謝?！币晃槐O(jiān)管人員自豪地向我們介紹。截至目前，梅山分局已幫助梅鋼重新規(guī)劃改造至少一半的食堂，設(shè)備設(shè)施安全度、人們的食品安全意識(shí)取得整體提升。

構(gòu)筑政企“連心橋”，共謀食安“發(fā)展計(jì)”。據(jù)悉，下一步，梅山分局和街道食安辦將繼續(xù)堅(jiān)持良好的政企合作方式，嚴(yán)守崗位職責(zé)、樹(shù)牢服務(wù)理念，加強(qiáng)與企業(yè)協(xié)作聯(lián)動(dòng)，立足實(shí)際、切合標(biāo)準(zhǔn)、最高要求推進(jìn)落實(shí)，合力共筑食品安全防線，共建梅山食安城。