3月27日，城口縣蓼子鄉(xiāng)明安村，重慶慶鯤池農(nóng)業(yè)有限公司(以下簡稱鯤池農(nóng)業(yè))車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，這里正在加工生產(chǎn)虹鱒魚開袋即食休閑食品。

從孵化養(yǎng)殖，到加工銷售，再到休閑旅游，依托虹鱒魚，蓼子鄉(xiāng)不但要完善產(chǎn)業(yè)鏈，還要走出一條漁文旅融合發(fā)展之路，打造億元冷水魚產(chǎn)業(yè)。

一條虹鱒魚

城口最高海拔2686米，境內(nèi)河谷正好處在1500米—1800米的區(qū)域，年平均氣溫13℃，含氧量豐富，山泉水溫常年在9—13度之間。

“低水溫、低氣溫，非常適合冷水魚養(yǎng)殖?！?013年，城口人周兆軒退休后，很快選定明安村探索養(yǎng)殖冷水魚——這里半山上兩個溶洞的水，長年不斷匯入山下的前河;當(dāng)?shù)厝照彰磕暝?700小時以上，有利于魚類體表黏液中的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D和胡蘿卜素。

周兆軒在明安村大田河壩流轉(zhuǎn)49畝灘涂地塊建起了標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池。經(jīng)過7年探索，在專家推薦下，他最終確定喂養(yǎng)適應(yīng)性很強(qiáng)的冷水性魚類虹鱒魚。這種魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，商品價值高。

經(jīng)過篩選比對，周兆軒選擇了從丹麥、挪威、美國等地引入魚卵?，F(xiàn)在，孵化成功率達(dá)到90%。為解決山泉水污染問題，鯤馳農(nóng)業(yè)還修建專門的水渠把半山的溶洞水引入標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池，隔絕了河谷、坡地因山洪暴發(fā)對水體的影響。

現(xiàn)在，城口虹鱒魚已銷售到上海、哈爾濱、揚(yáng)州、西安、太原、濟(jì)南、天津、北京、沈陽等各大城市，逐漸形成了成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)。去年，鯤池農(nóng)業(yè)年產(chǎn)商品魚30萬余千克，實現(xiàn)銷售收入2000萬余元。

一條產(chǎn)業(yè)鏈

去年底，城口縣龍?zhí)镟l(xiāng)村民易廷殿從鯤池農(nóng)業(yè)買回一批小虹鱒魚喂養(yǎng)，每條只有50克重。他說，再過幾個月，就可以用來招待客人了。

“這是第一個養(yǎng)殖虹鱒魚的家庭?！敝苷总幏Q，目前鯤池農(nóng)業(yè)大規(guī)格商品虹鱒每條重達(dá)3.5千克以上，多數(shù)銷往酒店，普通家庭很難吃得下這么大的虹鱒魚，“為此，我們推出了‘虹鱒魚進(jìn)萬家’計劃?！?/p>

這個計劃包括兩方面內(nèi)容：一是鯤池農(nóng)業(yè)帶動城口當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖小虹鱒魚；二是通過鯤池農(nóng)業(yè)的銷售渠道，將農(nóng)戶養(yǎng)殖的1千克以下的小虹鱒魚銷往普通家庭。

今年初，鯤池農(nóng)業(yè)還在江北區(qū)北濱一路漁人灣水產(chǎn)市場進(jìn)行技術(shù)驗證，解決了1千克以下活魚長途運(yùn)輸和城市自來水條件下暫養(yǎng)問題，基本打通了物流通道。

“從孵化養(yǎng)殖到加工銷售，這條產(chǎn)業(yè)鏈正在完善?！敝苷总幏Q，現(xiàn)在，鯤池農(nóng)業(yè)已具備30萬尾虹鱒魚幼苗孵化能力，可以支撐900噸大規(guī)格商品虹鱒產(chǎn)能需求，同時也為3000噸小虹鱒產(chǎn)能留足了發(fā)展空間。

前不久，鯤馳農(nóng)業(yè)的加工生產(chǎn)線成功試車。在生態(tài)冷水魚深加工板塊，該公司正推進(jìn)生產(chǎn)虹鱒魚開袋即食休閑食品、精煉食用油、大規(guī)格開片封裝和魚預(yù)制菜等，投產(chǎn)后產(chǎn)值可達(dá)3500萬余元。

一條融合路

在明安村，一座新的自清污高水位冷水魚養(yǎng)殖示范場初具規(guī)模。再過幾個月，這里新增的高密度養(yǎng)殖板塊將建成投用。

“冷水魚向東，大宗魚向西。”蓼子鄉(xiāng)黨委書記劉關(guān)林介紹，按照全市推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，城口縣發(fā)改委和蓼子鄉(xiāng)政府借力以工代賑項目，正建設(shè)重慶市冷水魚健康養(yǎng)殖示范基地，打造漁文旅融合發(fā)展示范區(qū)。

為此，蓼子鄉(xiāng)依托鯤池農(nóng)業(yè)成熟的孵化能力，借助“蓼子鄉(xiāng)以工代賑示范工程項目”和“三變”改革項目資金，在明安村學(xué)堂坪和回田灣、黃石板分別建設(shè)自清污高水位冷水魚養(yǎng)殖示范場，擴(kuò)大大規(guī)格虹鱒(3.5千克/尾)養(yǎng)殖產(chǎn)能，年產(chǎn)大規(guī)格商品魚1300噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1億元。

同時，在前河左岸新建20畝溫室水培蔬菜大棚，將養(yǎng)殖魚糞和殘餌吸入水培設(shè)施中，種植有機(jī)高品質(zhì)可生食優(yōu)質(zhì)蔬菜;再利用水培種植蔬菜后的尾水，引到水田中種植蓮藕、香蒲等具有觀賞性的可食用水生植物;最后利用河灘自然形態(tài)，種植蒲草、蘆葦?shù)韧λ参飳ξ菜M(jìn)行再次吸附凈化，淺干預(yù)打造灘涂濕地，投放前河水域土著魚苗，構(gòu)筑魚類棲息繁殖環(huán)境，在生態(tài)環(huán)保的前提下，打造親子、觀光、采收等農(nóng)文旅融合項目。（彭瑜?蘇東梅）