為促進消費，保障飲食安全，讓各族群眾過一個安心、放心的潑水節(jié)，西雙版納州市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就西雙版納州傣歷1386年新年節(jié)（2024年潑水節(jié)）期間食品展銷會、趕擺活動飲食安全提示提醒如下:

活動餐飲服務(wù)提供者

1.主動亮證經(jīng)營。在攤位明顯位置張掛食品攤販備案卡、從業(yè)人員健康證明等資質(zhì)證明。

2.嚴格源頭管控。禁止使用不符合食品安全標準的食品原料，如過期食品、腐敗變質(zhì)食品、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類等，超范圍、超限量使用食品添加劑；禁止經(jīng)營生食水產(chǎn)品等生食肉類食品、裱花蛋糕、散裝白酒以及國家、省禁止經(jīng)營的品種。

3.嚴格衛(wèi)生管理。入場餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當持有從業(yè)人員健康證明，保持個人衛(wèi)生，加工制作食品時，應(yīng)當將手洗凈。

4.嚴格規(guī)范加工。食品儲存、加工做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染，及時清理過期變質(zhì)食品。

5.嚴格餐飲具清洗消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒；炊具、用具使用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。使用一次性餐飲具的，應(yīng)選擇符合食品安全標準的一次性餐飲具。

6.嚴格規(guī)范銷售行為。銷售散裝熟食、涼菜等可直接食用食品，應(yīng)當設(shè)置防蠅、防塵、防鼠等防護措施，使用加蓋或非敞開式容器盛放。

消費者

1.食品選購要細心。消費者在食品攤販處選購熟食、涼菜、燒烤等可直接食用食品時，應(yīng)查看其外觀是否正常，食材是否新鮮，有無異味、霉變。

2.外出消費要留心。消費時，應(yīng)選擇信息公示齊全（食品攤販備案卡、從業(yè)人員健康證明）、操作規(guī)范、環(huán)境整潔的食品攤販。

3.品類選擇要當心。盡量多吃熱菜，謹慎選擇涼菜，不選擇生食類食品。如果發(fā)現(xiàn)色澤或味道異常，應(yīng)立即停止食用。

消費者在消費過程中要保留好消費憑證。一旦發(fā)生消費糾紛或發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可隨時撥打“12315”投訴舉報熱線電話，向市場監(jiān)督管理部門舉報或投訴。