中國食品安全網(wǎng)訊（魏梓濠）11月3—4日，由中國食品安全報社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

3日下午，四川省成都市武侯區(qū)食品藥品安全協(xié)調(diào)科科長徐宜安就重視食品安全，始終把食品安全作為最大的民生實事，積極響應(yīng)《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，加強創(chuàng)新監(jiān)管理念，推進(jìn)大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等技術(shù)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用，實施智慧監(jiān)管的重要部署發(fā)表看法。

一是創(chuàng)新管理理念，精準(zhǔn)提升。加強全覆蓋摸排調(diào)研，建立一戶一檔，明確提升重點，收集商家意見建議。逐一整改，制定個性化整改方案，統(tǒng)一制作物資，導(dǎo)入色標(biāo)管理先進(jìn)管理辦法，實現(xiàn)信息公示完整、布局合理規(guī)范、經(jīng)營環(huán)境整潔、設(shè)施設(shè)備齊全。以線上、線下相結(jié)合，加強食品安全法律法規(guī)、制度規(guī)范培訓(xùn)，嚴(yán)把食品流通銷售、餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。

二是創(chuàng)新監(jiān)管方式，智慧賦能。建立實時預(yù)警模式，嵌入證照、食材溯源、“日周月”記錄、培訓(xùn)考核等模塊，以信息化代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手寫記錄、紙質(zhì)臺賬，節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本，彌補人工管理漏洞。推動智能巡查，食品經(jīng)營主體全面升級為“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實現(xiàn)街區(qū)主體的掌上監(jiān)管。加快包保互聯(lián)，每月生成食安報告作為督導(dǎo)參考，包保干部通過移動端小程序?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程查看、在線調(diào)度，實現(xiàn)包保責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任的有機統(tǒng)一。

三是創(chuàng)新互動機制，一店一“碼”。建立透明消費制度，實現(xiàn)以數(shù)字化鏈接消費者，促進(jìn)食品消費新體驗。樹立個性化品牌，營造誠信尚檢良好食安氛圍，助力營商環(huán)境建設(shè)，加快成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新計分管理。