中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余藝琳 陳炳秋）為確保新學(xué)期廣大師生“舌尖上的安全”，肇慶市以前期專項(xiàng)整治行動(dòng)成果為基礎(chǔ)，多部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)、齊抓共管，全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障開(kāi)學(xué)季師生飲食健康。

強(qiáng)化培訓(xùn)，提升食品安全意識(shí)

開(kāi)學(xué)前夕，全市各地市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育、衛(wèi)健、疾控等部門，組織全市中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員共600余人開(kāi)展專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋后廚操作規(guī)范、食品留樣、食物中毒預(yù)防、病媒生物防制、餐飲具清洗消毒、大宗食材采購(gòu)及進(jìn)貨查驗(yàn)制度等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并通過(guò)案例分析和應(yīng)急演練，進(jìn)一步健全食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作水平。

 肇慶市鼎湖區(qū)舉辦2025年全區(qū)中小學(xué)幼兒園安全工作專題培訓(xùn)  圖片來(lái)源：肇慶市市場(chǎng)監(jiān)管局

聯(lián)合檢查，全面排查安全隱患

根據(jù)省、市工作部署，全市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、人社等部門聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、校外托管機(jī)構(gòu)及大宗食材供應(yīng)商開(kāi)展全覆蓋檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員1122人次，檢查學(xué)校食堂323家次、學(xué)生集體用餐配送單位11家次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位191家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題隱患337個(gè)，出具責(zé)令改正處置書(shū)31份，確保問(wèn)題整改到位。

 開(kāi)展全面檢查  圖片來(lái)源：肇慶市市場(chǎng)監(jiān)管局

智慧監(jiān)管，推動(dòng)共治共享

督促指導(dǎo)各地規(guī)范轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)巡查應(yīng)用。同時(shí)聯(lián)合教育部門督促學(xué)校公示食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證明、每周自查情況及市場(chǎng)監(jiān)管日常監(jiān)督檢查結(jié)果等信息，并公開(kāi)每日食譜、食品加工過(guò)程及原料來(lái)源，并逐步向社會(huì)公眾開(kāi)放學(xué)校食堂遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)視頻，實(shí)現(xiàn)全鏈條、動(dòng)態(tài)化監(jiān)管，推動(dòng)校園食堂從“幕后”走向“臺(tái)前”，形成“主體自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的共治格局，切實(shí)保障師生飲食安全，提升群眾獲得感、幸福感和安全感。