中國食品安全網(wǎng)訊（番市宣 封梅康）當機器人掌勺替代傳統(tǒng)灶臺，校園餐桌正迎來一場科技變革。7月1日，一場聚焦校園食品安全的創(chuàng)新實踐在番禺區(qū)德興小學展開。廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長史飛帶隊，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)財政局及智能餐飲設備供應方愛餐公司，共同走進德興小學，實地考察該校率先投入使用的食堂智能烹飪機器人實際運行情況與成效，為校園餐標準化、智能化升級探路。

番禺區(qū)市場監(jiān)管局帶隊實地考察食堂智能烹飪機器人實際運行情況   圖片來源：番市宣

調研組深入食堂后廚，親眼見證智能烹飪機器人的“硬核”實力。從食材精準入鍋，到標準化翻炒、控溫出鍋，每一個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)著科技的精密。愛餐公司技術人員現(xiàn)場演示設備自動化投料、精準控溫等功能，并分享運行數(shù)據(jù)。學校負責人詳細介紹設備引進初衷與試運行體驗，食堂食品安全管理員則重點闡述其在減少人為接觸、過程可追溯等食安防控方面的顯著優(yōu)勢，同時也提出菜系適配、調料投放等優(yōu)化方向。多方圍繞供餐效率、菜品質量、人力成本等核心議題，展開深度探討。

技術人員現(xiàn)場演示設備自動化投料、精準控溫等功能   圖片來源：番市宣

“這是響應教育現(xiàn)代化、提升校園后勤服務品質的有益探索和創(chuàng)新示范！”番禺區(qū)教育局局長曾敏在聽取匯報后對智能烹飪機器人的應用實踐給予高度評價。他指出，設備帶來的標準化操作、透明化過程和精細化管理，為守護師生“舌尖上的安全與營養(yǎng)”筑牢技術防線，具備積極的推廣價值。

番禺區(qū)市場監(jiān)管局局長史飛在總結時強調，德興小學的試點成果意義重大，此次調研標志著校園食品安全治理向標準化、智能化、產(chǎn)業(yè)化邁出關鍵一步。該局將以“凈菜配送+智能烹飪”模式為抓手，推動校園餐飲向現(xiàn)代化生產(chǎn)模式轉型。通過構建全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，覆蓋原料加工、冷鏈配送、智能烹飪等全環(huán)節(jié)。同時，借力國際美食節(jié)等平臺，展示區(qū)域智能餐飲裝備研發(fā)與智慧食堂建設成果，提升產(chǎn)業(yè)影響力，吸引資源集聚。

此次聯(lián)合調研不僅為部門協(xié)同監(jiān)管、服務凝聚合力，更開啟了校園餐飲智能化升級新篇章。番禺區(qū)市場監(jiān)管局以創(chuàng)新驅動發(fā)展，將科技深度融入校園食品安全管理，探索出一條可復制、可推廣的智慧食安之路，讓科技為校園食品安全保駕護航，為孩子們的健康成長撐起“智慧保護傘”。