中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近期，小仙燉與山東大學(xué)的最新科研論文《燕窩通過影響腸道菌群變化發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用》被SCI期刊《Journal Of Functional Foods》收錄。該論文論證了燕窩通過影響腸道菌群變化發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用，闡明了燕窩發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用的機制，為燕窩的功能研究進一步提供了理論依據(jù)。

科研論文發(fā)表SCI期刊《Journal of Functional Foods》

隨著健康意識的增強，消費者普遍關(guān)注免疫力?！秶衩庖吡φJ(rèn)知調(diào)查報告》顯示，95%的受訪者認(rèn)同免疫力對健康的重要性。著名傳染病學(xué)專家、中國工程院院士李蘭娟曾多次在公開演講中說：“腸道是人體最大的免疫器官，它對人體免疫力至關(guān)重要”。人體70%的免疫力來自腸道。很多燕窩滋補用戶表示，持續(xù)食用燕窩后免疫力增強。對此，小仙燉聯(lián)合山東大學(xué)圍繞食用燕窩在體內(nèi)如何發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用開展研究。

本次研究主要通過構(gòu)建免疫抑制模型，并在給予不同劑量燕窩的情況下，探究燕窩的免疫效果。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，燕窩高劑量處理可顯著提高免疫抑制個體的血清TNF-α含量、NK細(xì)胞活性、巨噬細(xì)胞吞噬能力和血清溶血素含量，燕窩高劑量處理的免疫調(diào)節(jié)作用更強。實驗發(fā)現(xiàn)腸道菌群的變化通常伴隨著免疫細(xì)胞和炎癥因子的變化，所以小仙燉科研團隊假設(shè)腸道菌群的變化與免疫調(diào)節(jié)之間存在相關(guān)性，進一步研究了燕窩是否可以調(diào)節(jié)免疫抑制個體腸道菌群的組成，以闡明燕窩的免疫調(diào)節(jié)機制。腸道菌群的調(diào)節(jié)實驗表明，燕窩高劑量組顯著增加了免疫抑制個體的菌群豐度和多樣性指標(biāo)，提高了免疫抑制個體的物種豐富度和多樣性。同時，試驗發(fā)現(xiàn)，通過持續(xù)攝入燕窩后，擬桿菌、阿克曼氏菌等腸道益生菌豐度增加，而厚壁菌豐度減少，表明食用燕窩可以調(diào)節(jié)腸道功能，上調(diào)有益菌群，進而提高免疫力，證實食用燕窩主要通過影響腸道菌群的變化來發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。

此次研究是小仙燉與山東大學(xué)合作的又一成果展現(xiàn)。此前，小仙燉攜手山東大學(xué)科研團隊創(chuàng)新研究食用燕窩后體內(nèi)唾液酸成分的含量和分布情況，實驗結(jié)果表明，口服燕窩后，血清、脾臟和肺組織中總唾液酸的濃度顯著增加。該成果為行業(yè)進一步進行燕窩營養(yǎng)功效研究奠定基礎(chǔ)。

一直以來，小仙燉按照“基礎(chǔ)研究+臨床實踐+產(chǎn)品應(yīng)用”的科研戰(zhàn)略，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、江南大學(xué)、山東大學(xué)等高校建立燕窩聯(lián)合研究實驗室，形成以自主研發(fā)為主，以高校為依托的“產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展”研發(fā)體系。截至目前，小仙燉已取得授權(quán)專利119項，發(fā)表科研論文43篇，論證了燕窩在皮膚、免疫力、腸道健康、子代大腦發(fā)育等多方面的有效價值。小仙燉還率先通過人群效果試驗，有效認(rèn)證了燕窩對于人體的健康價值，填補了行業(yè)空白。對于取得的科研成果，小仙燉表示，將共享給整個燕窩行業(yè)，以推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。