近年來，杭州西湖風景名勝區(qū)持續(xù)實施新生代手工制茶人才培養(yǎng)，年輕茶人學茶制茶蔚然成風，一批批專業(yè)技術人才脫穎而出。
2022年11月，西湖龍井作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”中的重要組成部分入選人類非遺名錄，使西湖周邊的茶村、茶園、茶人共同提升到新高度。
杭州西湖風景名勝區(qū)管委會社會發(fā)展局致力于弘揚制茶技藝非遺文化，統(tǒng)籌抓好年輕一代手工炒茶技藝集訓工作，今年已是開展集訓的第四年。報名參訓學員從2020年的12人猛增到341人，80后、90后、00后占比高達83%，成為參訓人數(shù)最多的一次。
每年集訓期間正值高溫，面對室外的熱浪和炙熱的鍋溫，學員們全身心投入其中，毅然把手伸入滾燙的鐵鍋里，靠的是堅守，拼的是毅力。
杭州西湖風景名勝區(qū)黨工委書記、管委會主任孫國方說：“一大批年輕人愛茶學茶，從他們身上看到了技藝傳承后繼有人，展現(xiàn)出西湖龍井炒制技藝的獨特魅力。”（張姝 趙宏權）
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