1月12日至14日，“品出富民 尋味年菜”2024年富民縣年菜系列首場(chǎng)推介會(huì)在同德·昆明廣場(chǎng)舉行，40余款年菜產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了多樣化選擇。

作為昆明市的“菜籃子”“果盤子”“米袋子”，近年來(lái)，富民縣積極推動(dòng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化、食品化。該縣支持星橋食品、建新園等本地預(yù)制菜龍頭企業(yè)，在立足省內(nèi)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，聚焦粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)內(nèi)培外引，以米線制品為拳頭產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)推廣“廣味”菜品，積極運(yùn)用展銷會(huì)、年菜交易會(huì)、App等線上線下銷售平臺(tái)拓展市場(chǎng)，從而擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、延伸鏈條，逐步實(shí)現(xiàn)“原料買云南、產(chǎn)品賣全國(guó)”，構(gòu)建從“田間地頭”到“百姓餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，做強(qiáng)高原特色農(nóng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興添上一道“硬菜”。

2023年，云南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心在富民縣成立。該創(chuàng)新中心依托云南米線、野生菌、藥膳、水果、蔬菜、堅(jiān)果等，結(jié)合滇菜文化和云南旅游資源優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，聚焦云南預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵共性技術(shù)問(wèn)題，開(kāi)展科技攻關(guān)與科技創(chuàng)新工作，研發(fā)綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的預(yù)制菜品。目前，該創(chuàng)新中心服務(wù)企業(yè)40余家，開(kāi)發(fā)了多個(gè)系列預(yù)制菜，如米面預(yù)制菜系列、食用菌湯預(yù)制菜系列、藥膳養(yǎng)生預(yù)制菜系列、云南地方特色預(yù)制菜系列等200余款菜品，全力推動(dòng)云南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)振興，以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前景廣闊，值得深耕，應(yīng)該大膽探索、小心求證，搶抓機(jī)遇、乘勢(shì)而上?！备幻窨h主要領(lǐng)導(dǎo)表示。

春節(jié)前夕，富民年菜系列推介活動(dòng)還將陸續(xù)在昆明2024年鄉(xiāng)村振興年貨節(jié)、2024年新春年貨購(gòu)物節(jié)及富民年貨街上亮相。其中，包含酥肉、紅燒肘子、八寶飯、灌漿小豆腐等葷素菜品搭配的“新春年菜禮盒”，以及富民特產(chǎn)米面、藥膳、云菌等系列的數(shù)十款年菜產(chǎn)品將同步銷售。（張仲賢）